Tortilla rellena fría

Esta tortilla rellena fría o tortilla sandwich vegetal está buenísima y merece mucho la pena prepararla. Es una receta ideal para Verano.

A mis amigos les encanta la tortilla y cuando probaron esta tortilla rellena fría les impresionó. ¡Han pedido que la repita de nuevo!

 

Esta tortilla rellena fría es otra de las muchas tortillas que ya os he enseñado a preparar en este blog. Y es que a mi y a mi entorno nos encanta la tortilla. Además, he visto que todas las que os he subido siempre han tenido una muy buena acogida por eso siempre busco alguna variedad nueva que enseñaros. De momento podéis ya encontrar, además de esta, todas estas variedades de tortillas en el blog:

 

Tortilla mediterránea en Mambo

Tortilla de patata con Thermomix

Tortilla de patata con cebolla caramelizada y queso de cabra

Tortilla paisana

Tortilla de patata con bacalao y cebolla caramelizada

Tortilla de patata light

Tortilla de patata y pimiento con Thermomix

Tortilla de patata y chorizo

Tortilla de patata rellena de jamón y queso

Tortilla de patata española

 

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

Tiempo de preparación: 45 minutos + reposo

Raciones: 8

Dificutad: Media

 

 

Ingredientes

• 800 gr de patatas peladas y lavadas
• 1 cebolla (opcional)
• 6 huevos
• Sal
• Mayonesa
• 3 lonchas de jamón york
• 3 lonchas de queso
• 1 lata de atún grande
• Tomate en rodajas
• 3 hojas de lechuga

 

Preparación

• Primero, pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos a la mitad longitudinalmente, luego nuevamente a la mitad y ahora en láminas finas (podéis verlo en el vídeo). Hay gente que las corta en cuadraditos, en redondo… Pero a mi de esta forma es como mejor me parece que queda la tortilla.
• Cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños.
• Ponemos en un bol grande las patatas ya cortadas junto a la cebolla picada y añadimos un poco de sal. Mezclamos con las manos.
• Colocamos al fuego una sartén grande con abundante aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la mezcla de patatas y cebolla. Dejamos que se haga a fuego medio-alto (yo lo pongo al 7 de la inducción). Pasados unos 10 minutos, damos vueltas a las patatas para que las que están más arriba se hagan bien. Hacemos esto varias veces hasta que todas las patatas y la cebolla estén fritas.
• En un bol grande mezclamos 6 huevos con una pizca de sal. Agregamos las patatas a los huevos y mezclamos todo bien, machacando un poquito las patatas.
• En otra sartén con una pizca de aceite, la justa para que la tortilla no se pegue, volcamos el contenido del bol cuando esté bien caliente la sartén. Acomodamos las patatas y el huevo bien en la sartén y dejamos que se cuaje a fuego medio. Es importante que cuajemos bien esta tortilla para poder después abrirla bien, no debe quedar para nada cruda. Cuando esté cuajada por un lado, con ayuda de un plato o un vuelca tortillas le damos la vuelta para que se cuaje por el otro. Cuando esté completamente cuajada la sacamos a un plato y dejamos que enfríe por completo.
• Una vez fría, vamos a comenzar a rellenarla. Primero, con ayuda de un cuchillo, abrimos la tortilla a la mitad y retiramos la ‘tapa’.
• Sobre la base que ha quedado de la tortilla, untamos un poco de mayonesa. Encima vamos a poner unas lochas de jamón york y encima unas de queso. Mezclamos el atún con unas cucharadas de mayonesa y lo repartimos por toda la superficie, encima del queso. Ahora, colocamos unas rodajas de tomate y unas hojas de lechuga. Ponemos la tapa que le hemos quitado a la tortilla y la reservamos en la nevera hasta la hora de comerla.
• Cuando vayamos a comer la tortilla, la sacamos unos 10 minutos antes de la nevera y la servimos.

 

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