Receta de unos deliciosos pimientos rellenos de carne al horno
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Pimientos rellenos de carne al horno

Los pimientos rellenos de carne son los más comunes y con ésta receta quedan espectaculares.

Receta de unos deliciosos pimientos rellenos de carne al horno

Es verdad que se pueden hacer pimientos rellenos de muchas cosas pero los que más suelen gustar a todo el mundo son los rellenos de carne.





Esta receta es más fácil de lo que parece. Primero prepararemos el relleno y después lo hornearemos todo junto. Podéis añadir el toque que más os guste con combinación de especias o de otros ingredientes: champiñones, queso, bacon…

Si quieres aprender a preparar estos pimientos rellenos de carne te dejo a continuación el vídeo de la receta paso a paso que hice para mi canal de Youtube. Debajo puedes encontrar los ingredientes y la receta escritos.

 




 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
50 minutos 4 Media

Ingredientes

  • 4 pimientos rojos grandes
  • 400 gr de carne picada o carne molida de mezcla de ternera y cerdo
  • 1 cebolla
  •  40 gr de pimiento verde
  • 40 gr de pimiento rojo
  • Tomate frito (la cantidad a gusto de cada uno, depende si os gusta con más o menos tomate)
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra o blanca
  • 1 o 2 dientes de ajo (opcional)




Preparación

  • Troceamos la cebolla fina, 40 gr de pimiento rojo, 40 gr de pimiento verde y los ajos.
  • En una sarten ponemos a calentar aceite y cuando esté bien caliente echamos las verduras. Bajamos el fuego y dejamos que se hagan poco a poco. A los 3 minutos echamos sal al gusto y dejamos que se vayan pochando lentamente, removiendo de vez en cuando.
  • Mientras se van pochando aprovechamos para ir abriendo y limpiando los pimientos para rellenar. Les hacemos un corte por la zona del rabo, haciendo así que quede una especie de tapa para taparlos. Vaciamos cada pimiento por dentro. Cuando tengamos todo los pimientos con su tapa hecha y vacíos, los limpiamos con agua para que no queden pepitas por dentro ni residuos por fuera.
  • Pasados 10 minutos desde que comenzamos a pochar las verduras, echamos a la sarten la carne y vamos removiendo para que se cocine. Lo tendremos a fuego medio. Cuando la carne esté bien integrada con las verduras echamos una pizca de pimienta y dejamos que se vaya haciendo removiendo de vez en cuando.
  • Cuando se vaya quitando el color rojo de la carne echamos el medio vaso de vino y dejamos que se reduzca a fuego medio (4-5 minutos).
  • En el momento en que el vino se haya reducido echamos el tomate frito y dejamos que se haga todo durante otros 3-4 minutos. Cuando echemos el tomate, es el momento de probar y rectificar en sal si es necesario. En el momento de echar el tomate, ponemos el horno a precalentar a 200º.
  • Cuando la carne esté preparada, vamos rellenando los pimientos y poniéndoles a cada uno su tapa.
  • Los colocamos en la bandeja del horno de pie o tumbados, depende de la forma que tengan. Si queremos que la piel del pimiento quede más blanda tendremos que ponerlos tumbados. En cambio, si tienen la forma adecuada y los queremos más duros podemos dejarlos de pie.
  • Los metemos en el horno y los dejamos hasta que estén en el punto de cocción deseado. Si los queréis bastante hechos como yo, debéis dejarlos aproximadamente 20-25 minutos.
  • Los servimos con patatas o ensalada.

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