Pimientos rellenos de carne y arroz con Thermomix

Estos pimientos rellenos de arroz y carne me encantan. Además, es súper fácil de hacer con ayuda de nuestra Thermomix.

La primera vez que probé pimientos rellenos fue no hace demasiados años, en casa de mis suegros. ¡Me encantaron!

Hoy os traigo una receta súper completa pero deliciosa: pimientos rellenos de carne y arroz. Os enseño a prepararlos con Thermomix, aunque se terminan de cocinar en el horno. En Thermomix lo que prepararemos va a ser el relleno, ¡y queda divino! Es un plato muy completo que solo hace falta acompañar de una guarnición como una ensalada. ¡Tenéis que probarlos!

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación: 1h y 15 minutos

Raciones: 2

Dificultad: baja

Ingredientes

• 250 g de carne picada de ternera, cerdo o mezcla
• 30 g de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• 300 g de salsa de tomate casera o estilo casero
• 150 g de agua, caldo de pollo o caldo de carne
• 110 g de arroz de grano largo
• 2 pimientos rojos «hermosos»

 

Preparación

• Primero, vamos a echar al vaso el aceite, la carne desmenuzándola un poco, sal al gusto, pimienta negra al gusto, ajo en polvo y cebolla en polvo. Ponemos la tapa con el cubilete y programamos 6 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para TM31 y velocidad cuchara.
• Ahora, echamos la salsa de tomate y programamos 8 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para TM31 y velocidad cuchara.
• Pasado el tiempo, bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso y también apartamos un poco la comida del centro de las cuchillas porque vamos a colocar la mariposa. También echamos el caldo o el agua con sal y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Después, sin falta de quitar la tapa, añadimos el arroz por el bocal. Ponemos el cubilete y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Mientras, vamos a cortar la tapa de los pimientos y los vaciamos de las pepitas. Los lavamos bien y los reservamos.
• Cuando acabe el tiempo programado, rellenamos los pimientos con lo cocinado en nuestra Thermomix. Los vamos a ir colocando tumbados en una fuente apta para horno y les ponemos la tapa para ayudar a que no se salga mucho el relleno, los llevamos al extremo de la fuente para que las paredes de la fuente sujeten la tapa.
• Antes de llevar los pimientos al horno, los pincelamos con un poco de aceite (o con un spray) y un poco de sal. Después, los llevamos al horno que tendremos precalentado a 180º con calor arriba y abajo y los cocinamos entre 40 y 50 minutos a esa misma temperatura, dependiendo del grosor de la carne del pimiento.
• Una vez hechos, los sacamos y los servimos calientes.

 

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