Receta de Patatas Hasselback o patatas asadas con bacon y queso. Una receta tradicional y deliciosa que no te puedes perder.

Hace mucho tiempo que os quería enseñar la receta de las Patatas Hasselback y hoy por fin ha sido el día. Es una receta fácil y deliciosa.

Todo el mundo dice que la parte complicada de hacer las Patatas Hasselback es la de cortarlas pero para mi es más complicado rellenarlas… ¡Seré rara!

Las Patatas Hasselback son unas patatas asadas al horno con bacon y queso que tienen la peculiaridad de estar cortadas en rodajas, aún unidas, y tener el bacon y el queso entre ellas. Vais a ver que hacerlas no es demasiado complicado y os daré un truco para hacer las rodajas sin llegar a cortar del todo la patata, que es lo importante de estas Patatas Hasselback. El relleno más tradicional es el de bacon y queso pero podéis rellenarlas de muchas otras cosas: jamón y queso, sobrasada, pavo y queso…

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
1 hora	Variable	Media

Ingredientes

Patatas medianas bien limpias
Bacon en lonchas
Queso en lonchas
Aceite de oliva
Sal
Hierbas provenzales
Pimienta negra

Preparación

Primero, atravesamos las patatas longitudinalmente con un palillo de brocheta de tal manera que quede a, aproximadamente, 1 cm o algo menos del borde de la patata.
Vamos haciendo rodajas por toda la patata de unos 4-4 mm de grosor, que sean finitas, hasta que el cuchillo choque con el palillo. De esta manera, no llegamos al fondo de la patata y sigue estando unida. Hacemos esto con todas las patatas que queramos asar. Reservamos.
En un bol mezclamos un buen chorro de aceite de oliva con un poco de hierbas provenzales, sal y pimienta negra.
Colocamos las patatas en una fuente apta para horno y las pintamos con la mezcla de aceite y especias que acabamos de hacer.
Las llevamos al horno que tendremos precalentado a 180º con calor arriba y abajo y las dejamos unos 40 minutos a esa misma temperatura. Pasado el tiempo, comprobamos que están casi asadas del todo y las sacamos, sin apagar el horno.
Esperamos uno minutos a que templen y no nos quemen. Mientras, vamos cortando el queso y el bacon en cuadraditos. Las vamos rellenando con un trocito de bacon y un trocito de queso introducidos en cada ranura de la patata.
Las volvemos a llevar al horno, a esa misma temperatura, unos 10-15 minutos más, hasta que el queso se funda y se dore ligeramente.
Las servimos calientes.

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