Tacos de pollo fáciles y rápidos

La comida mexicana me encanta y algo que hago bastante a menudo son los tacos de pollo. Hoy os enseño como preparo yo esta receta fácil y rápida.

Los tacos de pollo son un plato perfecto para disfrutar con la familia o los amigos el fin de semana. Yo los suelo preparar habitualmente para Adri y para mi porque nos encantan.

Como cada mes, he recibido la Degustabox de Octubre y en esta ocasión venía en ella una salsa que me pareció ideal para probar en los tacos: ajonesa de Choví. La verdad es que nos encantaron y vamos a prepararlos más habitualmente con ella. Sinceramente, les da un toque increíble a los tacos de pollo. Eso sí, no la probéis si no os gusta el ajo. Pero si os gusta, os animo mucho a probar los tacos de pollo con ajonesa, aunque también os invito a probarlos con otras salsas que os gusten para, cada vez, tener una experiencia distinta.

Antes de enseñaros a hacer esta receta que como os digo es muy fácil y rápida, os voy a dejar una foto de la Degustabox de Octubre de 2020 para que veáis que venía en ella. Además, recordaros que con mi código 4M9G5 podéis obtener la primera caja a tan solo 8.99€. ¡Merece la pena! Al menos para mí que cada mes la espero con ansia.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 4 unidades (2 personas)

Dificultad: baja

Ingredientes

4 tortillas de trigo o maíz pequeñas (especiales para tacos)
250 gr de pechuga de pollo en dados
1 tomate un poco verde en cuadraditos
20 gr de pimiento verde en cuadraditos
1/2 cebolla morada en cuadraditos
1 cucharadita de zumo de limón
50 gr de queso fresco
Salsa al gusto (por ejemplo, Ajonesa)
Sal
Pimienta negra
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Cayena en polvo o pimentón picante
Cilantro picado (opcional)

Preparación

Primero, en un bol mezclamos la cebolla bien picadita, el pimiento verde picadito, el tomate picadito en dados, un poco de sal, pimienta negra, opcionalmente un poco de cilantro picado (yo no se lo echo porque no me gusta pero si es tradicional echarlo) y el zumo de limón. Lo reservamos.
Desmigajamos un poco el queso fresco con ayuda de las manos y lo reservamos.
En otro bol, ponemos los dados de pollo y los sazonamos con sal, pimienta negra, un poco de cayena molida o pimentón picante, cebolla en polvo y ajo en polvo. Mezclamos bien para que todo el pollo quede bien impregnado.
Cocinamos el pollo en una sartén a fuego medio-alto hasta que se dore y quede completamente cocinado.
Preparamos una sartén o plancha antiadherente y vamos poniendo en ella las tortillas de trigo que nos entren. Las untamos con ayuda de un pincel de cocina con aceite y les damos la vuelta para untar también el otro lado. Las cocinamos 2 minutos por cada lado, una vez que los hayamos untado los dos. Las retiramos y pasamos a formar los tacos.
Cogemos una tortilla de trigo y en el centro le ponemos un poco de pollo, salsa ajonesa (u otra) al gusto, un poco de queso fresco desmigajado y terminamos con la picada de verduras que hicimos al principio. Cerramos el taco doblándolo por la mitad.
Servimos los tacos acompañados, por ejemplo, de unos nachos con guacamole.

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