Frittata de verduras con Thermomix
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Frittata de verduras con Thermomix

La frittata de verduras es ideal para preparar en la cena. Es un plato parecido a una tortilla francesa pero que se hornea. ¡Está súper bueno!

Ya veréis lo fácil y deliciosa que queda esta receta. Es un plato sano y lleno de verdura que podéis preparar en el día a día.

Hay recetas que son ideales para cuidarse en el día a día. Una de esas recetas es esta frittata de verduras que vamos a preparar en Thermomix. Es una receta sencilla de hacer que queda riquísima. Como os digo, es ideal para la cena porque tiene mucha proteína y bastantes verduras, es una frittata vegetariana al 100%. Además, es una receta muy económica. Como os digo, perfecta para el día a día. ¿Conocíais ya la frittata tradicional italiana? Hay muchas variaciones de esta receta pues el huevo admite infinidad de ingredientes para acompañarlo. Esta frittata de verduras es de las más saludables. Ayudará a comer más verdura incluso a aquellos a los que no les gusta demasiado comerla.

La frittata de verduras la podéis servir acompañada de otra guarnición saludable como puede ser coliflor al ajoarriero, crema de ajo, crema de brócoli, judías verdes a la jardinera, crema de garbanzos, calabacín a la Nizarda o gazpacho de fresas, entre otras opciones.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3-4

Dificultad: baja

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña
  • 120 g de pimiento rojo en tiras
  • 120 g de pimiento verde en tiras
  • 30 g de aceite
  • 2 puñados de espinacas frescas
  • 5 o 6 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso rallado al gusto
  • 4-5 tomates cherry a la mitad

 

Preparación

  • Primero, ponemos la cebolla en el vaso y picamos 5 segundos en velocidad 4. Bajamos los restos de la cebolla hacia el fondo del vaso y añadimos tanto el pimiento rojo como el verde y el aceite. Lo cocinamos 6 minutos, 120º y velocidad cuchara.
  • Pasado el tiempo, bajamos los restos de las verduras hacia el fondo del vaso y añadimos las espinacas y un poco de sal. Colocamos la tapa sin el cubilete y programamos 3 minutos, 120º y velocidad cuchara. Si pasado el tiempo vemos que hay mucho líquido de las verduras, desechamos ese líquido.
  • Añadimos los huevos, un poco más de sal y pimienta negra. Mezclamos 20 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.
  • Pasamos la mezcla a una sartén o una fuente apta para horno y repartimos bien las verduras. Espolvoreamos por encima un poco de queso rallado al gusto y unos tomates cherry cortados a la mitad. 
  • Llevamos la mezcla al horno que tendremos precalentado a 200º con calor arriba y abajo y lo dejamos entre 20 y 35 minutos, hasta que veamos que se ha cuajado. El tiempo dependerá de lo gruesa que quede con el molde que hayáis usado. Para ver que está hecha, pincháis con un palillo y si sale limpio es que ya la tendremos lista.
  • La servimos caliente nuestra frittata de verduras.

 

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