Huevos rellenos de carne en Thermomix

Los huevos rellenos de carne van gratinados al horno y están riquísimos. Además, son muy fáciles de hacer.

Los huevos se pueden rellenar de muchas cosas. Uno de mis rellenos favoritos es este de carne que se suele tomar en caliente.

Quizás los huevos rellenos que más se conocen son los huevos mimosa o huevos rellenos de atún fríos. Hoy os traigo otra idea para rellenar huevos: huevos rellenos de carne. Hoy vamos a preparar esta receta en Thermomix pero ya la tengo subida a mano. Además, también he subido en otras ocasiones huevos rellenos con Thermomix que os pueden gustar como los huevos rellenos de jamón york y queso o los huevos rellenos de jamón. Todas las recetas están buenísimas y os recomiendo probarlas, sobre todo esta de huevos rellenos de carne. ¡Espero que os gusten!

Ahora, si quieres aprender a hacer esta receta, te dejo el vídeo paso a paso que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación: 1 hora

Raciones: 4

Dificultad: baja

Ingredientes

· Huevos rellenos:

• 8 huevos
• 250 g de carne picada de ternera, cerdo, mezcla, pollo…
• 30 g de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña
• Sal
• Pimienta negra
• 5 cucharadas de salsa de tomate casera o estilo casero

·Gratinado

• 20 g de aceite de oliva
• 20 g de harina
• 250 g de leche entera
• Sal, pimienta y nuez moscada
• Queso rallado
• Orégano

 

Preparación

• Primero, vamos a cocer los huevos. Si no tenéis TM6 los coceremos en un cazo a parte, cubiertos totalmente de agua y contando 12 minutos desde que el agua empieza a hervir. En TM6 ponemos los huevos directamente dentro del vaso, añadimos agua hasta cubrirlos todos y programamos Cocción de huevos y huevos duros. Una vez cocidos, dejamos reposar hasta que se enfríen un poco y sigan calientes pero ya no quemen.
• Mientras, vamos a hacer el relleno. En el vaso ponemos el aceite y la cebolla. Picamos 5 segundos en velocidad 5. Después, sofreímos programando 6 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para TM 31 y velocidad 1.
• Pasado el tiempo, añadimos la carne desmenuzándola un poco con las manos, sal al gusto, pimienta negra y otras especias al gusto. Programamos 10 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para TM31, giro a la izquierda y velocidad 1.
• Echamos el tomate y programamos 5 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para TM31, giro a la izquierda y velocidad 1. Cuando termine el tiempo, reservamos la carne en un bol y le añadimos 2 de las yemas que quitamos a los huevos. Lo mezclamos todo con ayuda de un tenedor. El resto de yemas no las utilizaremos así que podéis guardarlas para ensaladas, sopas… 
• Una vez templados los huevos, los pelamos y los cortamos a la mitad longitudinalmente. Quitamos las yemas y las reservamos. Con ayuda de una cucharita, intentamos hacer más grande el hueco dejado por la yema para tener más espacio para rellenar. Rellenamos los huevos con la carne que hemos preparado y los colocamos con el relleno hacia arriba en una fuente de horno.
• Lavamos el vaso de Thermomix y vamos a pasar a hacer la bechamel. Ponemos en el vaso 20 g de aceite, 20 g de harina, 250 g de leche, sal al gusto, pimienta negra recién molida y una pizquita de nuez moscada. Programamos 12 minutos, 90º y velocidad 4.
• Vertemos la bechamel por encima de los huevos y espolvoreamos queso rallado al gusto y un poco de orégano. Llevamos los huevos al horno que tendremos precalentado a 220º con calor arriba y abajo y con la función gratinado activada si nuestro horno la tiene. Los dejamos dentro hasta que el queso se derrita y se dore.
• Servimos los huevos calientes.

 

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