Receta de crema de calabaza y zanahoria
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Crema de calabaza y zanahoria

Hoy os enseño a preparar una de las cremas de verduras que más suelo hacer: crema de calabaza y zanahoria. Esta crema es muy sencilla de hacer en casa además de saludable. Yo la suelo preparar para las cenas. Normalmente no suelo hacer las cremas de verduras con patata para hacerlas aún más ligeras pero si os gusta más, podéis añadir una patata pequeña o mediana junto a las verduras.

Las cremas de verduras siempre son una opción deliciosa y saludable.

Si no sabéis cómo introducir más verduras en vuestro día a día, las cremas de verduras son muy buena opción ya que son saludables y habitualmente solemos hacerlas con más de una verdura. Dos de mis cremas favoritas son la crema de calabacín y zanahoria y la crema de calabaza y zanahoria. Me parece que la zanahoria aporta a ambas cremas un sutil dulzor que les queda riquísimo.

Cómo preparar la crema de calabaza y zanahoria casera.

Habitualmente, suelo hacer las cremas de verduras en robot de cocina ya sea en Mambo o en Thermomix pero como sé que no muchas personas los tienen, hoy os dejo esta receta de crema de calabaza y zanahoria para poder hacerla a mano, en la olla, de la manera tradicional. Pero si queréis tenéis la crema de calabaza y zanahoria en Mambo ya subida al blog. También la crema de calabaza y queso azul con Thermomix o la crema de calabaza y queso de cabra a mano.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 4

Dificultad: baja

Ingredientes

  • 1 cebolla o 1 puerro (parte blanca) en trozos
  • 650 g de calabaza en trozos
  • 3 zanahorias en trozos
  • 1 patata pequeña en trozos(opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 3 quesitos

Preparación

  • Primero, echamos un poco de aceite de oliva en una olla donde vayamos a hacer toda la crema. Cuando esté caliente añadimos la cebolla o el puerro y lo sofreímos unos 5 minutos a fuego medio, hasta que se dore ligeramente.
  • Cuando la cebolla o el puerro estén dorados, añadimos la calabaza y la zanahoria. Removemos y sofreímos unos 2 minutos. Luego, añadimos agua hasta llegar justo a la altura de las verduras o, si la queréis más líquida, hasta que las cubra medio dedo. También echamos un poco de sal al gusto. Cocinamos a fuego medio-alto, con la tapadera semipuesta unos 20-25 minutos.
  • Pasado el tiempo, comprobamos que las verduras están cocidas y apagamos el fuego. Dejamos reposar unos 15 minutos.
  • Cuando se haya enfriado ligeramente, echamos un poco de pimienta negra y los quesitos. Lo trituramos con ayuda de la batidora de mano hasta dejarla en el punto que más nos guste.
  • La servimos caliente.

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