Receta de pollo al curry con arroz en Thermomix
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Pollo al curry con arroz en Thermomix

Hace tiempo subí una receta de pollo al curry con Thermomix. Hoy os traigo una receta mejorada de pollo al curry con arroz, riquísima y con la que, además, cocinaremos el arroz también como guarnición de nuestro pollo. Si os gusta el sabor del curry, tenéis que probar a preparar esta receta porque queda muy buena. Los ingredientes que vamos a utilizar para prepararla son ingredientes muy sencillos de conseguir. Hace un tiempo ya que es habitual encontrar, por ejemplo, la leche de coco en la mayor parte de los supermercados. Pero, si no la encontráis o como a mi no os gusta, podéis sustituirla por nata para cocinar.

El curry es una mezcla de especias con muchas propiedades beneficiosas.

Para empezar, uno de los ingredientes que tiene el curry es la cúrcuma que tiene muchas propiedades y es considerada un súperalimento. La curcumina tiene una gran capacidad antioxidante y antiinflamatoria. Además, previene al Alzheimer, es un potencial anticancerígeno, es antibacteriano y protege nuestro corazón, entre otros beneficios. Es verdad que, como todo, en exceso puede ser perjudicial. Y también tienen que tener cuidado las personas que toman anticoagulantes porque ya tiene esta propiedad.

Por todo ello, el curry es un alimento que merece que lo incluyamos más a menudo en nuestros platos y este arroz con pollo al curry es el plato perfecto para hacerlo.

Cómo preparar pollo al curry con arroz en Thermomix.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación: 1 hora

Raciones: 2

Dificultad: baja

Ingredientes

  • 180 g de arroz de grano largo
  • 1 litro de agua
  • 25 g + un chorrito de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 220 g de pechuga de pollo o contramuslos deshuesados en cubitos
  • 150 ml de leche de coco o nata para cocinar
  • 1 cucharadita de concentrado de tomate o 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de curry
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  • Primero, vamos a preparar el arroz. Añadimos el agua, un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto al vaso. Calentamos el agua programando 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Echamos el arroz en el cestillo y, cuando termine el tiempo programado, colocamos el cestillo en su posición. Ponemos la tapa y la tapa antisalpicaduras en TM6 o el cubilete en otros modelos y cocinamos 13 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4.
  • Pasado el tiempo, retiramos el cestillo y reservamos el arroz. Vaciamos el vaso y lo lavamos.
  • Añadimos al vaso la cebolla y el ajo. Lo picamos 6 segundos en velocidad 4. Pasado el tiempo, bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso con la espátula y añadimos los 25 g de aceite de oliva. Colocamos la tapa antisalpicaduras en TM6 o el cubilete en otros modelos y lo sofreímos 8 minutos, 120º en TM5 y TM6 o temperatura Varoma en otros modelos y velocidad 1.
  • Una vez terminado el tiempo, añadimos el pollo, sal al gusto y pimienta negra. Colocamos la tapa antisalpicaduras en TM6 o el cubilete en otros modelos y lo cocinamos 5 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para otros modelos, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Ahora, removemos un poco el contenido del vaso con la espátula y añadimos la leche de coco o la nata, un poco más de sal, el tomate y el curry. Colocamos la tapa antisalpicaduras en TM6 o el cestillo en otros modelos y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Servimos el arroz con el pollo al curry encima.

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