Ensalada templada de pollo

Esta ensalada templada de pollo es una de las ensaladas que más me gustan. Es muy fácil de hacer y está realmente buena.

Como plato único en verano o como entrante en cualquier otro momento del año, esta ensalada de pollo es perfecta. Es muy completa y tiene un sabor divino.

Las ensaladas completas me encantan. Una de mis ensaladas favoritas es sin duda esta ensalada templada de pollo. Es una de las ensaladas más espectaculares de todas las que he probado y es que el pollo rebozado le da un toque crujiente que a mi se me hace irresistible. Otras ensaladas que me encantan son la ensalada alemana de patata, la ensalada templada de pasta y la ensalada mimosa. Todas ellas son bastante distintas pero están buenísimas.

En este caso voy a aliñar la ensalada con una salsa de miel y mostaza pero podéis usar la salsa o el aliño que más os guste: salsa César, salsa ranchera, aliño clásico, aliño de frutos rojos… Con cualquier salsa o aliño va a quedar una ensalada casera completa y deliciosa. Además, si os gusta podéis añadir cualquier otro ingrediente que creáis que puede combinar con el resto de ellos.

En este caso, utilicé la salsa miel y mostaza de Ybarra que venía en la Degustabox de Mayo para aderezar la ensalada. Es una salsa que yo suelo comprar habitualmente para las ensaladas porque está buenísima. Además, esta marca ya la había probado y ya sabía que me encantaba. Degustabox es una caja de suscripción mensual en la que cada mes vais a descubrir productos y marcas, muchas veces novedosos, como en esta ocasión. Con mi código 4M9G5 podéis conseguir la primera caja a SOLO 6.99€.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 4

Dificultad: baja

Ingredientes

• Lechuga variada
• 3 lonchas de bacon
• 3-4 filetes de pollo finos
• Harina para rebozar
• Huevo batido
• Pan rallado para rebozar
• Sal
• Queso para ensaladas en dados
• 2 tomates en gajos
• Aceitunas al gusto
• Salsa o aliño para ensaladas al gusto

Preparación

• Primero, salamos los filetes de pollo al gusto. Los vamos a rebozar pasándolos primero por harina y sacudiendo el exceso, después por huevo batido y por último por pan rallado.
• En una sartén sin aceite, vamos a hacer el bacon. Lo haremos a fuego medio alto hasta que esté muy dorado por un lado, luego le damos la vuelta y lo doramos por el otro hasta que quede bien crujiente.
• Vamos a freír los filetes en la misma sartén que prepararemos con abundante aceite de oliva. Una vez que esté caliente, añadimos los filetes y los hacemos a fuego medio alto. Cuando estén dorados por un lado, les damos la vuelta para que se hagan por el otro. Los sacamos a un plato que tendremos preparado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Cortamos el bacon en trocitos y los filetes en tiras. Si quedan muy largas, esas tiras las cortamos en dos.
• Ponemos la lechuga lavada en una fuente en la que vayamos a servir la ensalada (cantidad al gusto). En las esquinas de la ensaladera colocamos el tomate en rodajas. Repartimos por encima de la lechuga el queso en dados, el bacon, las aceitunas y el pollo. Aliñamos la ensalada con la salsa o el aliño que más nos guste, en este caso la salsa miel y mostaza de Ybarra.
• Servimos la ensalada.

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