Receta de ensalada alemana de patata
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Ensalada alemana de patata

Si te gustan las ensaladas de patata tienes que probar la ensalada alemana de patata que es muy completa y está buenísima.

Las ensaladas de patata son ideales para el verano, pero también para el resto del año si se necesita llevar comida fuera de casa y no tenemos microondas.

 

Hace ya tiempo que os enseñé a preparar la ensalada alemana de patata tanto en Thermomix como en Mambo. Hoy os enseño a prepararla a mano que también es muy sencillo y queda súper buena. Es una ensalada de patata con un sabor distinto al que estamos acostumbrados pero que merece mucho la pena probar. Si os gustan las salchichas os va a gustar muchísimo porque es lo que tiene de diferente esta ensalada. Y, aunque solemos comer más ensaladas en verano, es ideal para cualquier momento del año porque podemos llevarla en tupper a cualquier sitio.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación: 45 minutos + reposo

Raciones: 4

Dificultad: baja

Ingredientes

  • 1 kg de patatas con piel bien lavadas
  • 3 huevos
  • 2 salchichas grandes Frankfurt
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Un puñado de pepinillos agridulces
  • Media cebolleta
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • Sal
  • 1 chorrito de vinagre o de zumo de limón

 

Preparación

  • Primero, vamos a cocer las patatas y los huevos. Yo los cuezo en ollas a parte porque tienen distinto tiempo de cocción. Los huevos contamos 13 minutos desde que el agua comience a hervir y las patatas las cocemos en una olla con abundante agua con sal unos 20-30 minutos, depende del tamaño de la patata. Sabremos que están listas cuando al introducirles un cuchillo éste salga sin problema. Dejamos que se enfríen antes de seguir con la receta.
  • Cuando las patatas estén frías, las pelamos y las vamos cortando en trozos no demasiado grandes pero tampoco pequeños y las vamos poniendo en un bol. Añadimos los huevos también picados en unos 6 trozos cada uno, las salchichas cortadas en rodajas, la de cebolleta picada, las alcaparras y los pepinillos cortados en trozos. Mezclamos todo bien.
  • Ahora, echamos la mayonesa, la mostaza y un chorrito de vinagre o de zumo de limón.. Mezclamos todo bien y lo reservamos en la nevera hasta la hora de servirlo.
  • Servimos la ensalada bien fresquita.

 

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