Pastel de patata y carne en Mambo

El pastel de patata y carne es una receta muy completa ideal para toda la familia. Tan solo con acompañarlo de una ensalada tenemos la comida resuelta.

Este pastel de patata y carne suele gustar mucho a los niños. Es una pastel que se hace con puré de patata y carne picada de cerdo, ternera, pollo o mezcla.

Hace ya tiempo que probé el pastel de patata y carne y me encanta. De echo, ya os enseñé esta receta con Thermomix y también a mano. Es un plato súper completo ideal para comer toda la familia. Como os digo, es una receta que suele gustar a los niños porque son los mayores fans del puré de patata y no deja de ser un pastel con una capa de carne y otra de puré de patata, queso y gratinado al horno. ¡Espero que os guste!

Para todos los que no tenéis Mambo, es un robot de cocina muy económico y que podéis hacer de todo con él. Solo tenéis que daros un paseo por mi blog para ver la cantidad de recetas que podéis preparar con él. Aquí abajo os dejo los 3 modelos que tienen y sus precios. Haciendo click en cada uno de ellos os llevará a la web oficial de Cecotec para ver todas las caracteríasticas aunque ya os las he dejado resumidas en un post en el que os comparo todos los modelos.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Raciones: 4

Dificutad: media

Ingredientes

2 zanahorias pequeñas en trozos
1 de cebolla en trozos
50 gr de aceite de oliva
400 gr de patata pelada y cortada en rodajas no muy gruesas (1 cm de grosor aprox)
400 gr de carne picada de ternera, cerdo, pollo o mezcla
100 gr de salsa de tomate casera o de compra estilo casero
30 gr de vino blanco
150 gr de leche
1 cucharadita de mantequilla
Queso rallado para gratinar
Sal
Nuez moscada
Pimienta negra
Otras especias al gusto
Orégano (opcional)

Preparación

Primero, ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla en trozos y el aceite. Picamo dando dos golpes de turbo de unos 2 segundos cada uno.
Colocamos las patatas cortadas en rodajas en el recipiente de la Vaporera y colocamos la tapa. Ponemos la tapa de Mambo y encima, sin el cubilete puesto, la Vaporera en su posición y programamos 10 minutos, velocidad 1, 110º y Potencia Calorífica 6 (PC6).
Pasado el tiempo, retiramos la vaporera pero no la destapamos porque la volveremos a colocar. Añadimos al vaso la carne, sal al gusto, otras especias al gusto (yo añadí ajo en polvo, cebolla en polvo, comino molido y pimienta cayena en polvo), el tomate y pimienta negra y el vino. Colocamos de nuevo la vaporea en su posición y programamos 20 minutos, velocidad 1, temperatura 110º y PC al 6. Pasado el tiempo, pasamos la carne por un colador si vemos que tiene mucho agua.
Vertemos la mezcla de carne en la fuente apta para horno en la que vamos a formar nuestro pastel. Comprobamos si las patatas están hechas, pero si pasado el tiempo las patatas no están bien cocidas, ponemos agua en el vaso y programamos unos minutos más, temperatura 110º, PC 10 y velocidad 1.
Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas que ya estarán cocidas, la leche, pimienta negra, nuez moscada, sal y la mantequilla. Programamos 1 minuto en velocidad 3. Si no se ha triturado del todo el puré programamos un poco más a la misma velocidad.
Vertemos el puré por encima de la carne y lo extendemos bien. Espolvoreamos toda la superficie con queso rallado para gratinar. Si queréis, podéis poner un poco de orégano.
Gratinamos el pastel en el horno que tendremos precalentado a 220º con calor arriba y abajo y lo dejamos 5-10 minutos a esa temperatura y con la función gratinar, para que se dore el queso.
Lo servimos inmediatamente.

Nota: podéis preparar el pastel y reservarlo en la nevera para gratinarlo en el momento que lo vayáis a comer pero, en ese caso, antes de activar la función gratinar lo calentamos unos 10 minutos a 220º y después lo gratinamos.

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