Las caracolas de hojaldre a la barbacoa son un aperitivo fácil y riquísimo. Es una receta fácil para Mambo que podéis hacer en fiestas como cumpleaños.

Preparar estas caracolas de hojaldre a la barbacoa es muy sencillo y el resultado final es muy bueno. Es un aperitivo que está riquísimo.

Para hacer estas caracolas de hojaldre a la barbacoa en Mambo uso hojaldre de comprar por lo cómodo que es. Pero sin problemas podéis hacerlo casero.

Para todos los que no tenéis Mambo, es un robot de cocina muy económico y que podéis hacer de todo con él. Solo tenéis que daros un paseo por mi blog para ver la cantidad de recetas que podéis preparar con él. Aquí abajo os dejo los 3 modelos que tienen y sus precios. Haciendo click en cada uno de ellos os llevará a la web oficial de Cecotec para ver todas las caracteríasticas aunque ya os las he dejado resumidas en un post en el que os comparo todos los modelos.

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Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación:

Raciones: 20 unidades

Dificutad: baja

Ingredientes

2 láminas de hojaldre
1 cebolla
250 gr de carne picada de ternera
100 gr de champiñones laminados de bote
70 gr de salsa barbacoa
Queso rallado
2-3 salchichas tipo frankfurt
1 huevo batido
Sal
Pimienta negra
Especias al gusto (comino, jengibre en polvo…)
Orégano

Preparación

Primero, con las chuchillas puestas en el vaso, añadimos la cebolla y el aceite. Ponemos la tapa con el cubilete bien encajado y lo picamos dando 2 golpes de turbo de unos 2 segundos cada uno. Después, quitamos el cubilete y la sofreímos 10 minutos, velocidad 1, 120º y Potencia Calorífica (PC) 5.
Ahora, añadimos la carne desmenuzándola con las manos, le añadimos sal, pimienta negra, un poco de orégano y más especias al gusto. Ponemos la tapa con el cubilete colocado pero sin girarlo y lo cocinamos 5 minutos, velocidad 1, 120º y PC 5.
Bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso con ayuda de la espátula y echamos los champiñones y la salsa barbacoa. Ponemos la tapa sin el cubilete y programamos 3 minutos, velocidad 1, 120º y PC 5. Vertemos el contenido del vaso a un bol y dejamos que se enfríe por completo antes de seguir con la receta, de no esperar, nos estropearía el hojaldre.
Cuando el relleno esté frío, estiramos dos masas de hojaldre y las cubrimos cada una con la mitad del relleno que hemos preparado. Cortamos en dados 2 o 3 salchichas tipo frankfurt y las vamos a repartir por encima de la carne. Después, espolvoreamos un poco de queso rallado.
Ahora, empezamos a enrollar la masa formando un rulo, apretando bien en el proceso. Una vez que tengamos el rulo formado, lo cortamos en rodajas de unos 4 cm de grosor y las vamos colocando en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, bien separadas unas de otras, con la parte en la que se ve el relleno hacia arriba. Los pintamos con huevo batido.
Las llevamos al horno que tendremos precalentado a 200º con calor arriba y abajo y dejamos que se horneen durante unos 20 minutos. Después, ya podemos sacarlas y meter otra tanda si no nos entraron todas en una bandeja.
Las servimos calientes, templadas o frías.

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