Arroz con pollo y verduras
Arroces,  Carnes y aves,  Primeros platos,  Recetas a mano,  Segundos platos

Arroz con pollo y verduras

El arroz con pollo es de esos platos que debemos incluir en nuestro repertorio habitual. En este caso es una arroz con pollo y verduras muy fácil de hacer y muy completo. En este caso sería un plato único o, como mucho, solo para ser acompañado de una ensalada básica. Además, es ideal para toda la familia pues suele ser una de las comidas que más les gusta a los niños. Yo lo hago con bastante verdura, para que sea equilibrado, así que también es una forma de introducir las verduras si no les gustan mucho. Otra receta de arroz y verdura ideal para ello es el risotto de verduras.

Las recetas sencillas como el arroz con pollo y verduras son las que triunfan.

Aunque a todos nos gusta probar platos nuevos y más elaborados, es verdad que al final en el día a día optamos por recetas más tradicionales y completas como puede ser este arroz con pollo y verduras. Es una receta sencilla con ingredientes normales que solemos tener por casa. Yo lo suelo preparar con pechuga de pollo pero podéis elegir otras zonas del pollo como pueden ser los contramuslos deshuesados sin piel o los solomillos de pollo. Incluso con alitas y muslitos queda genial. También podéis variar las verduras o utilizar otras si os gustan más.

arroz con pollo2 Arroz con pollo y verduras

Cómo preparar arroz con pollo y verduras casero.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación: 30-40 minutos

Raciones: 4

Dificultad: media

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña picada
  • 80 g de pimiento rojo picado
  • 80 g de pimiento verde picado
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • Medio vaso de vino blanco
  • 300 g de pechuga de pollo en dados
  • 1 vaso y medio de arroz
  • 3 vasos de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cdita de pimentón dulce
  • Unas hebras de azafrán
  • 3 cdas de tomate frito o salsa de tomate

Preparación

  • Primero, vamos a echar un chorro de aceite de oliva en una olla baja. Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Removemos bien para que se empape con el aceite y cuando empiecen a estar un poco blanditas las verduras, añadimos la zanahoria en rodajas y un poco de sal. Mezclamos bien y dejamos que se cocine a fuego medio.
  • Cuando las verduras hayan ablandado y empiecen a dorarse, añadimos el pollo en dados con un poco más de sal y pimienta negra. Lo cocinamos todo a fuego medio alto, hasta que el pollo se dore ligeramente.
  • Ahora, añadimos el vino blanco y dejamos que se haga 3 minutos con el resto de ingredientes. Pasado el tiempo, añadimos el arroz y mezclamos bien. Echamos también el pimentón y el tomate. Meclamos y lo sofreímos todo dos minutos para que el arroz se empape del resto de sabores.
  • Echamos el caldo de pollo y las hebras de azafrán, mezclamos bien y comprobamos el punto de sal. De ser necesario echamos más.
  • Dejamos que se cocine a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando hasta que el caldo comience a hervir que ya no removeremos más y bajaremos el fuego hasta tenerlo a fuego medio.
  • Dejamos que hierva unos 18 minutos o hasta que veamos que el líquido está casi consumido. En ese momento apagamos el fuego y tapamos la olla con un trapo limpio. Dejamos reposar el arroz 5 minutos.
  • Cuando haya reposado, retiramos el trapo y servimos nuestro arroz con pollo y verduras caliente.

Quizás también te interese:

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *