Canelones fríos de jamón york

Hoy os traigo una propuesta fácil y deliciosa para verano: canelones fríos de jamón york. Es refrescante y saludable.

Hay recetas ideales para verano y una son estos canelones fríos. Es una receta fácil y rápida que se que os va a gustar.

Ahora que hace bastante calor apetece comer recetas frías que sean completas pero que nos refresquen un poco. Hoy os traigo una receta de verano que me encanta: canelones fríos de jamón york. Son canelones que se hacen sin pasta que son rápidos y fáciles de hacer y que llevan ingredientes comunes que solemos tener en casa.

Hace tiempo hice otra receta de canelones fríos de atún pero en ese caso si llevaban pasta. En esta ocasión la pasta la sustituimos por lonchas de jamón york o jamón cocido. Es una receta que va a gustar en casa tanto a niños como a mayores y que no nos va a llevar mucho tiempo prepararla.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 12 unidades

Dificultad: baja

Ingredientes

• 3 huevos duros
• 150 g de atún en aceite de oliva escurrido
• Un puñado de aceitunas verdes picadas
• Un puñado de pimientos asados o del piquillo picados
• 2-3 cucharadas de salsa mayonesa
• 12 lonchas cuadradas de jamón york
• Mayonesa, aceitunas, pimientos, cherrys… para decorar

Preparación

• Primero, vamos a preparar el relleno. Para ello, rallamos o picamos finamente los huevos duros, Podéis reservar una yema para la decoración.
• Ponemos en un bol el huevo rallado y añadimos el atún escurrido, las aceitunas bien picadas, los pimientos del piquillo bien picados y la salsa mayonesa. Mezclamos todo muy bien.
• Ponemos dos cucharaditas colmadas de relleno en uno de los bordes de una loncha de jamón york y la enrollamos sobre si misma dándole forma de canelón. Lo ponemos en una fuente y hacemos lo mismo con el resto de lonchas.
• Cuando terminemos de rellenarlas, decoramos al gusto por ejemplo con un poco más de mayonesa, la yema de huevo rallada, aceitunas, tomatitos cherry… Los reservamos en la nevera hasta la hora de servirlos. Puede ser de un día para otro.
• Servimos los canelones fríos.

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