Escalopines con salsa gorgonzola
Carnes y aves,  Segundos platos

Escalopines con salsa gorgonzola

Esta receta es para los amantes de la carne y del queso azul. Los escalopines con salsa gorgonzola están buenísimos y no son complicados de preparar.

El queso gorgonzola es un queso azul bastante suave. Pero si te gustan los quesos azules más fuertes, puedes cambiarlo por otro de tu elección. Con cualquier tipo tus escalopines con salsa de queso azul quedarán buenísimos.

El queso azul no es un tipo de queso que suela gustar a todo el mundo. Pero el queso gorgonzola es de los más suaves y en salsa ya hay más gente que lo suele tomar. Aquí en Asturias en muchos restaurantes y sidrerías te puedes encontrar en sus cartas los escalopines con salsa azul. ¡Y se piden muchísimo! Porque están buenísimos…

 

Hay veces que la carne es muy seca pero al preparar los escalopines con salsa gorgonzola quedan muy jugosos. Puedes escoger tanto escalopines de cerdo como de ternera o pollo, con todos queda una receta deliciosa. Ya verás como cuando prepares esta receta, toda la familia queda encantada con su sabor y jugosidad.

Ahora si quieres aprender a preparar estos escalopines con salsa gorgonzola, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
 20 minutos  2  Media

 

Ingredientes

  • 6 escalopines pequeños de cerdo, ternera o pollo
  • 200 gr de queso gorgonzola u otro queso azul de tu elección
  • 200 ml de nata para cocinar (18% MG) o crema de leche
  • 20 gr de mantequilla
  • Pan rallado
  • Harina para rebozar
  • 2 huevos
  • Aceite para freir
  • Sal
  • Pimienta negra

 

Preparación

  • Primero, batimos los huevos con un poco de sal. En un plato ponemos una buena cantidad de pan rallado y en otro harina. Empezamos pasando los filetes por la harina, eliminando el exceso, después por el huevo y por último por el pan rallado.
  • En una sartén ponemos abundante aceite para freír y cuando el aceite esté caliente comenzamos a freír los filetes. Cuando estén hechos los sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Mientras se van haciendo todos los filetes vamos a ir haciendo la salsa en un cazo. Echamos la mantequilla hasta que se derrita por completo y vamos añadiendo el queso gorgonzola en trozos. Cuando el queso haya empezado a derretirse, echamos la nata para cocinar. Vamos removiendo hasta que se se deshaga todo el queso. Echamos un poco de sal y de pimienta negra y seguimos removiendo hasta que la salsa comience a espesar. Retiramos la salsa del fuego.
  • Por último, servimos la salsa sobre los escalopines o en una salsera a parte.

 

Quizás también te interese:

 

 
Ahora puedes hacerte miembro de mi grupo de facebook ‘Recetas de cocina con y sin Thermomix. Amigos de Saltando la dieta‘ y subir a él cualquier receta que hagáis de las que tengo subidas al blog. ¡Pero también podéis compartir vuestras propias recetas!
 

Mis redes sociales:

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *