![Huevos a la flamenca 1 Receta de huevos a la flamenca](https://saltandoladieta.com/wp-content/uploads/2021/12/huevos-a-la-flamenca-1-1140x641.jpg)
Huevos a la flamenca
La receta de huevos a la flamenca es una receta tradicional que está buenísima. Es para comer de vez en cuando pero no defrauda.
Ya veréis que esta receta de huevos, patatas y chorizo queda buenísima. Además, es súper fácil de preparar y se que os va a encantar.
Ya es el segundo año que me proponen participar en el #spanishchorizoday que organiza el Consorcio del Chorizo Español. El año pasado preparé unas riquísimas croquetas de chorizo y bacon que se convirtieron en uno de mis sabores favoritos de croquetas. Este año opté por una receta muy tradicional pero que también está buenísima: huevos a la flamenca. Son muy fáciles de hacer y suelen gustar a todo el mundo. ¡Espero que os gusten!
Tenéis la receta en un vídeo de Reels de Instagram, pero ahora os dejo los ingredientes y la preparación escritos.
Tiempo de preparación: 50 minutos
Raciones: 2
Dificultad: baja
Ingredientes
- 400 g de patatas peladas y lavadas
- Salsa de tomate casera o estilo casero
- Guisantes cocidos (al gusto)
- 80 g de chorizo en trozos
- 4 huevos
- Sal
- Perejil para decorar
Preparación
- Primero, vamos a cortar las patatas en cuadraditos y las salamos. Después, las llevamos a la sartén con abundante aceite de oliva suave o de girasol bien caliente. Las freímos hasta que estén doradas, aproximadamente 20-30 minutos, dándoles vueltas de vez en cuando.
- Una vez fritas, las sacamos con una espumadera, escurrimos el exceso de aceite y las pasamos a una fuente apta para horno.
- Cuando tengamos las patatas en la fuente, añadimos unas cucharadas de tomate y guisantes al gusto. Mezclamos todo bien. Repartimos parte del chorizo en trozos.
- Cascamos los 4 huevos sobre el contenido de la fuente y terminamos de repartir el resto del chorizo por encima de los huevos. También ponemos un poco de sal encima de cada yema.
- Lo llevamos al horno que tendremos precalentado con calor arriba y abajo y lo dejamos a esa misma temperatura durante 15-20 minutos.
- Lo sacamos del horno y le echamos perejil fresco por encima.
- Lo servimos caliente.
Quizás también te interese:
![Tarta salada (ensalada mimosa) 2 Tarta salada o ensalada mimosa](https://saltandoladieta.com/wp-content/uploads/2021/12/tarta-salada-navidad-75x75.jpg)
![Consomé cremoso con Mambo 3 Receta de consomé cremoso con Mambo](https://saltandoladieta.com/wp-content/uploads/2021/12/consome-cremoso-mambo-navidad-75x75.jpg)