Receta de ensalada alemana de patata (kartoffelsalat)
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Ensalada alemana de patata con Thermomix (Kartoffelsalat)

Aprende a preparar la tradicional kartoffelsalat con Thermomix, una ensalada de patata buenísima. Es sencilla y rápida de hacer.

Como casi todas las recetas, esta ensalada alemana de patata tiene muchas variedades según la zona dónde se prepare. Puede llevar beicon ahumado en lugar de salchichas, vinagre en lugar de mayonesa…



La ensalada alemana de patata tradicional lleva mostaza de Dijón, que si ya la conocéis tiene un sabor un pelín fuerte así que,si no os gusta, podéis usar la mostaza dulce que se suele usar para las hamburguesas y perritos.

Como podéis ver, esta ensalada alemana de patata es parecida a la ensalada campera que tenemos aquí en España solo que con salsa de aderezo en lugar de vinagreta y con salchichas. Hacerla con Thermomix es muy sencillo pero también es sencillo adaptarla para hacer a mano.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.



 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
45 minutos 4 Baja

Ingredientes

  • 1.2 litros de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 patatas medianas con piel lavadas (aprox. 480 gr)
  • 4 salchichas de frankfurt en rodajas
  • 1 cebolleta cortada en cuartos
  • 6 pepinillos en vinagre
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza de Dijón
  • 3 cucharadas de nata para cocinar
  • Cebollino fresco
  • Pimienta negra
  • Un chorrito de vinagre (opcional)




Preparación

  • Primero, empezaremos cociendo las patatas. Las lavamos y las colocamos en el cestillo. Vertemos el agua en el vaso, colocamos el cestillo en su posición y programamos 40 minutos, 100º y velocidad 2. Envolvemos las patatas con papel de aluminio y dejamos reposar 3 minutos.
  • Vamos preparando el resto de ingredientes. Añadimos la cebolleta y los pepinillos en el vaso y troceamos 2 segundos, velocidad 5. Reservamos. Sin lavar el vaso añadimos la nata, la mostaza y la mayonesa y mezclamos 4 segundos en velocidad 3. Reservamos.
  • Cortamos las salchichas en rodajas de medio centímetro y las vertemos en un bol junto con las alcaparras. Añadimos la cebolleta y los pepinillos picados.
  • Cuando las patatas hayan reposado las pelamos y las cortamos en dados. Las añadimos al bol con los otros ingrediente y mezclamos. Si queremos tomar la ensalada fría, dejamos reposar hasta que se enfríe por completo.
  • Añadimos la salsa y mezclamos bien. Servimos en una ensaladera y espolvoreamos pimienta recién molida y cebollino picado.

 

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