Receta de cookies brownie de chocolate en Mambo
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Cookies brownie de chocolate en Mambo

No os exagero si os digo que estas cookies brownie de chocolate son mis galletas favoritas. ¡Saben increíble!

Las cookies brownie de chocolate no son las típicas cookies crujientes si no que son blanditas pero con un sabor impresionante.

Veréis que preparar la masa de las cookies brownie de chocolate en Mambo es muy sencillo. Es una receta fácil que tenéis que probar.

 

¡Madre mía! Estas galletas son alucinantes… Como os digo, las cookies brownie de chocolate son, sin duda, mis galletas favoritas. Son blanditas y esponjosas en lugar de ser crujientes y tienen un sabor de 10. Es una receta fácil de hacer que va a gustar, sobretodo, a los más golosos. Son perfectas para hacer cuando viene gente a casa porque con estas cookies los vais a dejar impresionados. Además, hacer esta receta en Mambo es sencillísimo.

Para todos los que no tenéis Mambo, es un robot de cocina muy económico y que podéis hacer de todo con él. Solo tenéis que daros un paseo por mi blog para ver la cantidad de recetas que podéis preparar con él. Aquí abajo os dejo los 3 modelos que tienen y sus precios. Haciendo click en cada uno de ellos os llevará a la web oficial de Cecotec para ver todas las caracteríasticas aunque ya os las he dejado resumidas en un post en el que os comparo todos los modelos.

 

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Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

Tiempo de preparación: 45 minutos

Raciones: 20-24 unidades aprox

Dificutad: baja

 

 

Ingredientes

  • 50 gr de harina
  • 20 gr de cacao puro desgrasado en polvo
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
  • 150 gr de chocolate especial postres (fondant)
  • 30 gr de mantequilla con sal
  • 150 gr de azúcar blanco, moreno o mezcla de ambos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de café soluble
  • 2 huevos
  • 100 gr de chocolate troceado o pepitas de chocolate

 

Preparación

  • Primero, con las cuchillas puestas en el vaso, añadimos la harina, el cacao puro y la levadura. Ponemos la tapa con el cubilete bien encajado y lo mezclamos 10 segundos en velocidad 6. Lo retiramos a un bol y lo reservamos.
  • Sin falta de lavar el vaso colocamos la mariposa en las cuchillas. Echamos al vaso los huevos, el azúcar, el café y la vainilla y programamos 5 minutos, velocidad 3, 37º y la Potencia Calorífica (PC) que se ponga por defecto.
  • Mientras, derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, a intervalos de 20 segundos a máxima potencia entre los cuales removeremos el chocolate para que se vaya derritiendo. Una vez derretido del todo lo reservamos.
  • Una vez que haya terminado lo programado en Mambo, volvemos a programar 5 minutos, velocidad 3 y sin temperatura.
  • Pasado el tiempo, añadimos el chocolate derretido y mezclamos 30 segundos en velocidad 3.
  • Después, añadimos los ingredientes secos que habíamos reservado al principio y mezclamos 15 segundos en velocidad 3.
  • Quitamos la mariposa de las cuchillas y echamos las pepitas de chocolate o el chocolate troceado. Lo mezclamos bien con ayuda de la espátula y vertemos la mezcla en un bol. Dejamos que repose 10 minutos en la nevera.
  • Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo y, mientras, vamos formando las galletas. Para ello, preparamos la bandeja del horno con papel de hornear y vamos poniendo en ella bolitas de masa de galleta de aproximadamente media cucharada, separadas unas de otras porque se expanden en el horno. Os dará para dos bandejas.
  • Horneamos las galletas durante 10 minutos a 190º. Pasado el tiempo, las sacamos del horno y no las tocamos durante al menos 15 minutos porque se desharían. Pasado el reposo, ya podemos quitarlas de la bandeja y comerlas.
  • Para conservarlas varios días (2-3 días) las guardaremos en una caja de metal.

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