Receta de pastel de verduras en Thermomix
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Pastel de verduras en Thermomix

Aprende a hacer en Thermomix un pastel de verduras saludable que está buenísimo. Es fácil y sabe delicioso. ¡No os lo podéis perder!

Me encanta preparar este pastel de verduras para la cena porque con un trocito quedas muy bien y el sabor, para mi, es impresionante.

Si probáis este pastel de verduras estoy segura de que lo vais a repetir en más de una ocasión. Además, hacerlo en Thermomix es muy fácil.

 

Aprovechando que este pastel de verduras hecho en Thermomix es una receta saludable que está buenísima, en mi otro blog de receta sanas Hoy no me salto la dieta, os he subido esta misma receta pero, además, con la preparación para hacer a mano y en Mambo. Este pastel es muy parecido al pastel de calabacín y jamón york que ya os subí hace tiempo para hacer también en Thermomix. Ambos están buenísimos y merece mucho la pena probarlos. Yo, para que fuera más sano, utilicé harina de espelta 100% integral, por eso tiene un color más oscuro pero podéis usar la harina que tengáis en casa o que más os guste. ¡Ya me contaréis si lo probáis!

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
50 minutos 8 Baja

 

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña o media grande
  • 200 gr de calabacín con piel
  • 100 gr pimiento rojo
  • 100 gr pimiento verde
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 4 huevos
  • 100 gr de queso rallado (mozzarella, edam, gouda, emmental…)
  • 70-90 gr de jamón serrano en taquitos (opcional)
  • 160 gr de harina de trigo (puede ser blanca, integral, de espelta…)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal

 

Preparación

  • Primero, ponemos las verduras en trozos y el AOVE en el vaso. Lo picamos 5 segundos en velocidad 5. Ahora lo sofreímos 8 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para TM21 y TM31 y velocidad 1.
  • Ahora, añadimos los huevos, el queso, la harina, los taquitos de jamón, un poco de sal y la levadura. Programamos 15 segundos en velocidad 4.
  • Preparamos un molde de plumcake o un molde redondo de 18 cm de diámetro untado con un poco de aceite. Vertemos en él la mezcla.
  • Horneamos el pastel en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo y lo dejamos a esa temperatura durante 30-35 minutos, hasta que al pinchar con un palillo largo, éste salga limpio.
  • Lo comemos caliente, templado o frío.

 

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