Receta de albóndigas con salsa de curry en Thermomix
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Albóndigas con salsa de curry en Thermomix

Aprende a hacer unas deliciosas albóndigas con salsa de curry en Thermomix. Ya verás que buenas quedan y la salsa es para mojar pan y no parar.

 

Hacer estas albóndigas con salsa de curry en Thermomix es más sencillo de lo que parece. Además, son más sanas que preparadas de manera tradicional porque usamos mucha menos grasa.

 




 

Las albóndigas es uno de mis platos favoritos y en Thermomix se preparan muy rápido y con menos grasa que tradicionalmente. Además, estas albóndigas con salsa de curry están deliciosas. ¡Tienes que probarlas!

 

Si hay algo por lo que me encanta mi Thermomix es por la cantidad de opciones de cocinar que nos da con más de la mitad de grasa que la preparación tradicional. Las albóndigas, en concreto, se cocinan al vapor mientras que tradicionalmente las hacemos fritas. Yo siempre solía hacer las albóndigas o con tomate o con salsa española pero el otro día me dió por probar las albóndigas con salsa de curry y la verdad que me impresionó…¡están buenísimas! Os aconsejo, de verdad, que las probéis y juzguéis por vosotros mismos. Yo las hice mezcla carne de ternera y carne de cerdo pero las podéis hacer con solo una de ellas o incluso de pollo, como más os guste.
Si os gustan las albóndigas tanto como a mi, otra receta que os recomiendo son las albóndigas al vapor con salsa de verduritas y patatas con Thermomix o las albóndigas en salsa de mi abuela, éstas últimas hechas a mano y mis favoritas. También están muy buenas las albóndigas de pollo con salsa de tomate o los espaguetis con albóndigas. ¡Serán por recetas de albóndigas!

 

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 




 

 

 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
55 minutos 4 Media

Ingredientes

Para las albóndigas:

  • 400 gr de carne picada o carne molida de cerdo, ternera o mezcla
  • 1 rebanada de pan de molde o 30 gr de pan duro
  • 20 gr de leche
  • 1 diente de ajo
  • Media cebolla en trozos
  • Una pizca de sal
  • Perejil al gusto
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Harina
Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 40 gr de aceite
  • 150 gr de nata para cocinar (o de leche evaporada)
  • 2 cucharadas de curry
  • 3 cuartos de vaso de vino blanco
  • 300 gr de caldo de pollo
  • 1 pizca de sal
  • Opcional: pimienta molida

 




 

Preparación

  • Primero, mojamos el pan en la leche y lo dejamos unos minutos para que absorba le líquido. Echamos el pan remojado, la cebolla, el ajo, el perejil y el huevo en el vaso y trituramos 15 segundos en velocidad 6. Lo mezclamos en un bol junto con la carne. Lavamos el vaso.
  • Añadimos un poco de pan rallado a la mezcla anterior para que no quede demasiado jugosa y añadimos una pizca de sal. Comenzamos a formar las albóndigas con la mano y las pasamos ligeramente por harina. Las vamos colocando en la bandeja del Varoma. Reservamos.
  • Añadimos la cebolla (de la salsa) al vaso y el aceite y trituramos 5 segundos en velocidad 5, después programamos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Echamos el resto de ingredientes de la salsa, colocamos el Varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Pasado el tiempo retiramos el Varoma de su posición y trituramos la salsa 8 segundos en velocidad 6.
  • Por último, regamos las albóndigas con la salsa y servimos caliente.

 

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