Receta de albóndigas en salsa con Thermomix
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Albóndigas en salsa con Thermomix

Prepara con Thermomix unas riquísimas albóndigas en salsa. Son más ligeras que las hechas a mano, más rápidas de hacer pero con un sabor igual de bueno.

Una cosa genial de cocinar con Thermomix es que las recetas las puedes hacer igual de buenas pero con menos grasa. Es el caso de estas albóndigas en salsa. ¡Quedan divinas!

Las albóndigas en salsa suelen ser un plato que gusta mucho a mayores y niños. Esta receta es fácil de hacer pero queda de muerte. ¡Tienes que probarla!

 

Soy muy fan de las albóndigas desde bien pequeña. Es uno de mis platos favoritos, sin duda. Ya os enseñé a hacer las albóndigas en salsa de mi abuela a mano que quedan divinas pero es verdad que son un plato graso. Por eso hoy os la traigo en Thermomix, con algún cambio en la salsa que las que hago a mano pero que queda riquísima. Así tenéis dos recetas distintas pero igual de buenas. Las albóndigas en salsa que hice con Mambo, se asemejan más a la receta de mi abuela y también podéis hacerlas de esa manera. Adaptar recetas de Thermomix a Mambo y viceversa no es complicado.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
45 minutos 4-5 Baja

 

Ingredientes

Para las albóndigas:

  • 500 gr de carne picada
  • Cebolla en polvo
  • Ajo en polvo
  • Otras especias al gusto (hierbas provenzales, orégano, perejil, comino…)
  • 3 rebanadas de pan blando
  • Medio vaso de leche
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Harina

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 100 gr de vino blanco
  • 250 ml de agua
  • 100 gr de tomate natural triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

 

Preparación

  • Primero, echamos el pan en trozos en el vaso de leche y dejamos que se ablande unos minutos.
  • En un bol mezclamos la carne junto a un poco de sal al gusto, ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil, un huevo y el pan que teníamos remojado en la leche, bien escurrido. Cuando esté bien mezclado, añadimos un poco de pan rallado hasta obtener una masa manejable.
  • Hacemos bolitas con la masa de las albóndigas y las pasamos por harina. Sacudimos el exceso y las vamos pasando al recipiente Varoma. Cuando terminemos de formas las albóndigas tapamos el Varoma y la reservamos.
  • Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y lo picamos 5 segundos en velocidad 5. Después, añadimos el tomate y programamos 5 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para TM21 y TM31 y velocidad 1.
  • Pasado el tiempo añadimos el vino, el agua, pimienta negra, sal al gusto y un poco de nuez moscada y lo trituramos 20 segundos en velocidad 6. Ahora, colocamos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.
  • Pasado el tiempo, pasamos las albóndigas a una fuente y las servimos con la salsa por encima.

 

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