Receta de albóndigas en Salsa con Mambo
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Albóndigas en salsa con Mambo

Las albóndigas en salsa son una de las recetas que más me gusta. Hacerlas en Mambo es fácil, rápido y con menos grasa que de la manera tradicional.

Normalmente, las albóndigas en salsa se fríen en abundante aceite. Con Mambo, se cocinan en la vaporera, sin aceite, y quedan divinas.

No notarás que estás comiendo unas albóndigas en salsa en una versión muy ligera porque ¡están súper buenas! Anímate a prepararlas.

 

Ya os había enseñado la receta de albóndigas en salsa de mi abuela. Pero es verdad que esa receta tiene mucha grasa y es para comer ocasionalmente. Si os gustan tanto las albóndigas como a mi, podéis preparar esta versión ligera en Mambo que quedan súper buenas. Si os gusta este robot, sabed que tiene un precio muy económico (normalmente 249€ pero a veces hay ofertas). Así que si os queréis hacer con él os dejo el botón para comprarlo en su web oficial.

 

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Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
1 hora 4 Baja

 

Ingredientes

Para las albóndigas:

  • 500 gr de carne picada
  • Cebolla en polvo
  • Ajo en polvo
  • Perejil
  • 3 rebanadas de pan blando
  • Medio vaso de leche
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Harina

Para la salsa:

  • 1 y ½ cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 100 gr de vino blanco
  • 400 ml de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo o carne o 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita rasa de harina

 

Preparación

  • Primero, echamos el pan en trozos en el vaso de leche y dejamos que se ablande unos minutos.
  • En un bol mezclamos la carne junto a un poco de sal al gusto, ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil, un huevo y el pan que teníamos remojado en la leche, bien escurrido. Cuando esté bien mezclado, añadimos un poco de pan rallado hasta obtener una masa manejable.
  • Hacemos bolitas con la masa de las albóndigas y las pasamos por harina. Sacudimos el exceso y las vamos pasando al recipiente de la vaporera. Cuando terminemos de formas las albóndigas tapamos la vaporera y la reservamos.
  • Añadimos la cebolla de la salsa al vaso, el ajo y el aceite y picamos 8 segundos en velocidad 5. Después sofreímos 9 minutos, velocidad 3, 120º y potencia calorífica 5.
  • Después, añadimos el agua, la pastilla de caldo o la sal, el vino blanco y la cucharadita de harina. Quitamos el cubilete y colocamos la vaporera encima de la tapa. Ahora programamos 30 minutos, velocidad 3, 120º y potencia calorífica 8.
  • Pasado el tiempo, quitamos la vaporera, colocamos el cubilete y trituramos la salsa 15 segundos en velocidad 6.
  • Ponemos las albóndigas en la fuente en la que las vayamos a servir y vertemos la salsa por encima.
  • Por último, las servimos bien calientes.

 

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