Receta de bacalao al pimentón en salsa
Pescados y mariscos,  Segundos platos

Bacalao al pimentón en salsa

El bacalao el pimentón es una receta muy sencilla pero que está buenísima. Os enseño a prepararlo con una salsa que le queda divina.

 

Si os gusta el bacalao, tenéis que probar esta receta de bacalao al pimentón en salsa. Es una receta sencilla pero que está de vicio.

 

El bacalao es un pescado que suele gustar a bastante gente. Si tienes invitados les puedes hacer este bacalao al pimentón en salsa porque les va a encantar.

 

Puedes preparar bacalao al pimentón sin salsa. La receta es parecida a la que solemos hacer de bacalao frito pero lleva un toque de pimentón. Esta salsa que os propongo hoy le da al bacalao un extra de jugosidad y un sabor increíble. Si os gustan las recetas de pescados o mariscos, aquí os dejo otras sugerencias: distintas recetas de calamares en su tinta, bacalao a la vizcaína al estilo de mi madre, salmón con salsa de naranja, mejillones a la marinera

 

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
45 minutos 2 Media

 

Ingredientes

  • 4 trozos de bacalao al punto de sal
  • 4 tomates pelados y rallados
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • Medio vaso de vino blanco
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas y 1 cucharadita de harina
  • 2 huevos
  • Pimentón de la Vera
  • Tomillo
  • Sal
  • Aceite para freír

 

Preparación

  • Primero, picamos el ajo, la cebolla y el pimiento finamente.
  • En una sartén con un chorro de aceite, doramos los ajos. Cuando hayan comenzado a dorarse añadimos la cebolla y el pimiento. Añadimos una pizca de sal y dejamos que se pochen hasta que se hayan hablandado.
  • Añadimos una cucharadita de harina y la mezclamos bien con el contenido de la sartén. Echamos el vino blanco, un poco de sal, un poco de tomillo y los tomates y dejamos que se cocine todo a fuego medio hasta que se reduzca el líquido.
  • Cuando se haya evaporado la mayor parte del líquido, trituramos la salsa y rectificamos el punto de sal si fuera necesario. Reservamos la salsa.
  • En un bol mezclamos 4 cucharadas de harina, pimentón al gusto y los dos huevos. Pasamos el bacalao por la mezcla y los freímos en abundante aceite caliente.
  • Ponemos la salsa en el fondo de un plato y colocamos encima 2 trozos de bacalao por persona.
  • Servimos caliente.

 

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