Hoy os voy a enseñar a preparar el pollo asado como más nos gusta en casa. Es una receta muy sencilla de preparar con la que no tendréis ningún problema.

Hay muchas maneras de hacer pollo asado pero con esta receta queda impresionante. ¡La salsa está para mojar pan y no parar!

El pollo asado es una de las recetas favoritas de Adri y la verdad es que últimamente he ido perfeccionando mi receta y tal y como hoy os la enseño queda impresionante.

El pollo es una carne magra que suele gustar a casi todo el mundo, en especial a los niños. Esta receta de pollo asado es ideal para el día a día y para comer en familia. Tiene una salsa buenísima que, a mi al menos, se me hace irresistible a la hora de mojar pan. ¡Tengo que tener cuidado de no terminar la barra entera de una sentada! Si os gusta el pollo asado, sin duda os recomiendo probar esta receta ‘a mi manera’.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Ingredientes

• 2-4 zancas de pollo
• ½ vaso de vino blanco
• El zumo de 1 limón
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 3 dientes de ajo
• Orégano
• Perejil
• Hierbas provenzales
• Un poco de aceite
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

• Primero, ponemos en un mortero los ajos, un poco de orégano, un poco de hierbas provenzales, un poco de perejil, sal (preferentemente gorda) y un chorrito de aceite. Machacamos hasta tenerlo todo bien molido. Añadimos un chorro más de aceite y mezclamos bien. Lo reservamos.
• En un vaso mezclamos el vino, el zumo de limón y la pastilla de caldo. Reservamos.
• En una fuente apta para horno o en la misma bandeja honda del horno, colocamos las zancas con la piel hacia abajo. Salpimentamos y las untamos con la mitad de la mezcla que hicimos en el mortero. Les damos la vuelta y volvemos a salpimentar y a untar con lo que queda de mezcla de especias.
• Regamos el pollo con buena parte de la mezcla de vino, zumo de limón y pastilla de caldo.
• Llevamos el pollo al horno que tendremos precalentado a 180º durante 45 minutos.
• Pasado el tiempo, sacamos el pollo y le damos la vuelta. Volvemos a regarlo con lo que queda de mezcla de vino, zumo y pastilla de caldo. Lo llevamos al horno durante otros 30-45 minutos, hasta que veamos que la carne está bien hecha.
• Pasado este tiempo, sacamos la fuente del horno y subimos la temperatura a 220º. Mientras alcanza la temperatura, regamos el pollo con la salsa que quede en el fondo de la bandeja y añadimos más vino si hiciera falta.
• Pasamos el pollo al horno pero ahora con la función asado (ventilador + gratinado) o gratinado encendidas. Horneamos hasta que se dore a nuestro gusto. En ese momento lo sacamos del horno.
• Por último, lo servimos caliente con alguna guarnición como, por ejemplo, patatas o ensalada.

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