Pasta con mousse de queso a las finas hierbas, tomates cherry y espinacas

Si estás buscando una receta de pasta fácil, cremosa y con ingredientes que suelen gustar a todo el mundo, esta te va a encantar. La pasta con mousse de queso a las finas hierbas, tomates cherry y espinacas de esas recetas que se preparan en nada, pero que te va a apetecer repetir. Además, solo necesitarás para prepararla 4 ingredientes sencillos y bien combinados.

Una receta de pasta rápida, sabrosa y con un toque cremoso

Hoy os traigo una receta de esas que te resuelven una comida en un momento y que, además, queda buenísima. Se trata de una pasta con mousse de queso a las finas hierbas, tomates cherry y espinacas frescas.
Lo mejor es que no necesitas muchos ingredientes, ni nada raro. La mousse de queso le da esa cremosidad que tanto nos gusta sin tener que usar nata, y el resultado es suave, sabroso y muy fácil de preparar.

Pasta sin complicaciones

Este tipo de recetas me encantan porque no tienen misterio. En lo que cueces la pasta, ya tienes prácticamente todo listo. Además, es una de esas combinaciones que suele gustar a todo el mundo. El queso a las finas hierbas aporta sabor sin resultar fuerte, los tomates cherry le dan un punto fresco y las espinacas hacen que el plato quede más completo. Sin duda es de esas recetas que te va a gustar repetir.

Cómo preparar esta pasta con mousse de queso a las finas hierbas, tomates cherry y espinacas en casa

Esta pasta puedes prepararla perfectamente para una comida entre semana porque está muy rica y es saludable. No empacha, se digiere bien y además es muy versátil: puedes adaptarla con lo que tengas por casa. Si no tienes espinacas, puedes usar rúcula o incluso calabacín. Y si no tienes mousse de queso, puedes sustituirla por queso crema.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación:
Raciones: 2
Dificultad: baja

Ingredientes

• Un buen puñado de tomates cherry
• 1 porción de mousse de queso a las finas hierbas
• 2 puñados de espinacas frescas
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva
• 180 g de pasta a tu elección
• Queso parmesano rallado

Preparación

• Primero, en una fuente de horno ponemos los tomates cherry, sal, pimienta y un chorro de aceite. Mezclamos bien y abrimos un hueco en el centro. Colocamos el queso y echamos un chorrito de aceite encima. Horneamos 40 minutos a 180ºC.
• Mientras se hornean los tomates con el que, vamos a hervir la pasta. Para ello preparamos una olla con abundante agua y sal y cuando empiece a hervir añadimos la pasta. La cocemos el tiempo que indique el paquete. Después la escurrimos y la reservamos.
• Sacamos los tomates y el queso del horno y mezclamos bien con un tenedor. Añadimos las espinacas y volvemos a mezclar. Después la pasta y mezclamos una última vez.
• Servimos con un poco de parmesano rallado.

Trucos para que te quede perfecta

• Puedes usar cualquier tipo de pasta corta: macarrones, fusilli, penne, lo que tengas.
• El queso a las finas hierbas se puede sustituir por queso crema con perejil o cebollino picado.
• No cocines demasiado las espinacas: con añadirlas al final y dejarlas que se cocinen un poco con el calor residual, ya es suficiente.
• Si te gusta un toque crujiente, añade unos piñones o nueces tostadas por encima justo antes de servir.

¿Se puede guardar para otro día?

Sí, esta pasta aguanta bien de un día para otro. Lo ideal es guardarla en un recipiente hermético en la nevera.
Cuando la vayas a calentar, añade una cucharadita de leche o caldo para que recupere su textura cremosa. No es una receta ideal para congelar, pero para tenerla lista con antelación, funciona muy bien.

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