Alubias pintas con chorizo en olla GM D

Las alubias pintas con chorizo son una receta que llevo comiendo toda la vida. Hoy os enseño a prepararlas en las olla GM D que es súper rápido.

En casa solemos comer dos veces a la semana legumbres y esta receta es una de las que hacemos más a menudo.

 

Las alubias pintas con chorizo (o fabas pintas con chorizo, como decimos en Asturias) es uno de los platos favoritos de mi madre. Tanto le gusta que llegó un momento que nos las hacía tan tan a menudo que mi padre y yo llegamos a aborrecerlas. Pero ahora ya vuelve a ser un plato que me gusta muchísimo. Hoy os traigo esta receta para preparar con la olla GM D que se hace de manera súper fácil y bastante rápido.

Si aún no sabes lo que es la olla GM, he preparado un post con todos los modelos que hay y qué es la olla en concreto. Y si ya sabes lo que es y estás pensando en coger una, te dejo mi modelo aquí abajo con el enlace a su web oficial.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación: 15 minutos (mejor comer de un día para otro)

Raciones: 4

Dificultad: baja

Ingredientes

• 350 g de alubias pintas previamente a remojo 10 horas (pesadas en seco)
• 1 chorizo
• 1 patata mediana pelada y lavada
• 1 cebolla mediana
• Sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 diente de ajo picado
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 chorrito de vinagre (opcional)

 

Preparación

• Primero, añadimos las alubias que hemos puesto a remojo, escurridas. También, vamos a añadir la patata que iremos troceándo «chascándola», es decir, cortamos un trocito de patata pero antes de llegar a cortarla del todo, arrancamos el trozo. De esta manera soltará más almidón.
• Vamos a añadir también a la cubeta la cebolla entera, el chorizo y agua hasta que cubramos un dedo y medio por encima de las alubias. Echamos un poco de sal al gusto, mezclamos bien y ponemos la tapa de la olla.
• Cerramos la válvula y programamos menú legumbres, 13 minutos y alta presión.
• Una vez terminado el tiempo, abrimos la válvula y dejamos que salga el vapor.
• Con ayuda de un cucharón, sacamos la cebolla y un poco de caldo al vaso de la batidora. Lo trituramos bien y lo devolvemos a la olla. Mezclamos con una cuchara para que se integre bien.
• En una sartén, ponemos un buen chorro de aceite de oliva y añadimos el ajo picado. Cuando el ajo esté dorado, bajamos el fuego casi al mínimo y añadimos el pimentón. Mezclamos bien el pimentón con el aceite durante un minuto y lo sacamos del fuego. Opcionalmente, una vez que hemos apagado el fuego añadimos un chorro de vinagre y mezclamos bien (yo siempre se lo añado y le da el toque final).
• Añadimos el sofrito a la olla y lo mezclamos bien.
• Las servimos calientes pero, mejor, de un día para otro porque reposadas siempre quedan mejor.

 

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