Prepara con Thermomix un delicioso pastel de pisto y jamón. Queda muy bueno y es un éxito asegurado. ¡No dudes en probarlo!

A mi me gustan mucho las verduras pero no a todo el mundo le pasa igual. Este pastel de pisto y jamón es perfecto para comer más verdura casi sin darte cuenta.

Los pasteles salados son muy socorridos porque, normalmente, puedes dejarlos preparados con antelación. Este pastel de pisto y jamón es de esos. Puedes hacerlo el día antes y gratinarlo en el último momento.

Si tenéis niños, podéis prepararles este pastel de pisto y jamón para que coman más verduras. ¡Les encantará porque la verdad es que está delicioso! A mi los pasteles salados la verdad es que me pierden… Pocos hay que no me gusten. Este me encanta y a mi madre también le ha gustado bastante. ¡Animaros a prepararlo!

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
45 minutos + reposo + horneado	6	Baja

Ingredientes

Pan de molde sin corteza (en mi caso 12 rebanadas)
120 gr de calabacín lavado y en trozos
120 gr de berenjena lavada y en trozos
80 gr de pimiento rojo lavado y en trozos
80 gr de pimiento verde lavado y en trozos
1 cebolla en cuartos
50 gr de aceite de oliva
150 gr de champiñones lavados y en trozos
250 gr de tomate natural triturado
250 gr de salsa bechamel
Jamón serrano en lonchas finas
Queso para gratinar
Pimienta negra
Sal

Utensilios: molde rectangular desmontable.

Preparación

Primero, ponemos en el vaso la cebolla, el calabacín, la berenjena, los champiñones, el pimiento rojo y el pimiento verde y picamos 5 segundos en velocidad 4. Después, añadimos el aceite y sofreímos 10 minutos, 120º para TM5 o temperatura Varoma para TM21 y TM31, giro inverso o giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Pasado el tiempo, añadimos el tomate, sal y pimienta negra y programamos 25 minutos, 120º para TM5 o temperatura Varoma para TM21 y TM31, giro inverso o giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras, vamos preparando un molde desmontable rectangular con papel de hornear en la base y cubrimos el fondo con pan de molde sin corteza. Cuando tengamos todo el fondo cubierto (alomejor necesitáis cortar alguna rebanada), lo apretamos bien con las manos.
Encima de la capa de pan de molde echamos la mitad del pisto que hemos hecho y lo repartimos bien para que cubra toda la base. Encima del pisto ponemos una capa de jamón serrano en lonchas y espolvoreamos un poco de queso. Repetimos el proceso con una capa más de pan, otra de pisto, otra de jamón, más queso y por último una capa de pan. Tapamos el pastel con film transparente y lo llevamos a la nevera al menos 2 horas aunque puede ser de un día para otro.
Pasado el tiempo de reposo, desmoldamos el pastel pero lo dejamos en la base del molde. Cubrimos el pastel con salsa bechamel y espolvoreamos por encima con queso rallado. Si queréis, podéis añadir un poco de orégano.
Horneamos el pastel en el horno precalentado a 220º con calor arriba y abajo, a esa misma temperatura, durante 5 minutos. Después, ponemos la función gratinar hasta que el queso se dore.
Por último, lo servimos caliente y a disfrutar.

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