Receta de pastel de patata y calabacín con jamón y queso
Recetas a mano,  Pasteles salados,  Verduras y hortalizas

Pastel de patata y calabacin con jamón y queso

Este pastel de patata y calabacín con jamón y queso es súper fácil de hacer y está buenísimo. Es una receta que sin duda tenéis que probar.

Ya veréis como esta receta de pastel de patata y calabacín la vais a preparar muy a menudo. Es ideal incluso para la gente a la que no le gusta el calabacín porque no van a notar ni que lo lleva.

Esta receta de pastel de patata y calabacín con jamón y queso es súper fácil de hacer y está delicioso. Es una receta que va a gustar muchísimo a todos, incluso a los que no son nada fan de las verduras porque el calabacín queda muy disimulado. Es una receta que estoy segura de que vais a repetir muchas veces porque está buenísima.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación: 1 hora y 40 minutos

Raciones: 2

Dificultad: baja

Ingredientes

  • 2 patatas pequeñas
  • 1 calabacín
  • 6 lonchas de queso 
  • 6 lonchas de jamón cocido
  • 150 ml de salsa bechamel
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Orégano

 

Preparación

  • Primero, vamos a pelar y lavar bien las patatas. Una vez secadas, las vamos a ir cortando en lonchas muy finitas con ayuda de una mandolina, en mi caso a mandolina Junior de Tupperware al grosor 1. También se puede hacer con un cuchillo muy afilado y con mucho cuidado. Vamos pasando las patatas ya loncheadas a un bol.
  • Lavamos el calabacín y lo loncheamos taambién finamente, en rodajas, con ayuda de la mandolina o del cuchillo. lo pasamos también a un bol.
  • Una vez tengamos todo el calabacín en el bol, añadimos sal al gusto y pimienta negra. Con las manos bien limpias les damos vueltas para repartir bien la sal y la pimienta. Lo pasamos a un colador y dejamos que repose 10 minutos, para que suelte todo el agua.
  • Una vez reposado el calabacín, añadimos sal al gusto y pimienta negra a las patatas. Nuevamente con las manos bien limpias les damos vueltas para repartir bien la sal y la pimienta.
  • Ahora vamos a montar nuestro pastel en un molde apto para horno, preferiblemente con tapa, como el ultra pro de Tupperware. Vamos a untarlo de aceite de oliva y comenzamos a crear el pastel poniendo en la base del molde una capa de láminas de patata y encima una de láminas de calabacín. Encima del calabacín, ponemos una capa de queso, encima una de jamón y si queremos un poco más de queso. Encima de la capa de jamón y queso, ponemos una capa doble de calabacín. Encima de esa capa de calabacín, ponemos otra capa de jamón y queso y encima una de calabacín y terminamos con otra capa de patata.
  • Ahora, tapamos el molde con su tapa o con papel de aluminio y lo llevamos al horno que tendremos precalentado a 180º con calor arriba y abajo y lo dejamos 1 hora a esa misma temperatura. Pasado el tiempo, lo sacamos, le quitamos la tapa y comprobamos que las patatas están tiernas. 
  • Echamos por encima del pastel la salsa bechamel y lo cubrimos con queso rallado para gratinar. Le echamos un poco de orégano seco y volvemos a llevarlo al horno, esta vez sin tapa, y lo gratinamos con el grill activado a 220º-250º. Si vuestro horno no tiene grill, lo ponéis al máximo. Lo dejamos hasta que el queso se dore.
  • Sacamos el pastel del horno y lo servimos caliente.

 

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