Pastel de atún y surimi con Thermomix

Este pastel de atún y surimi es una receta ideal para servir como entrante en Navidad. Hacerlo con Thermomix es súper sencillo.

Ya veréis que hacer este pastel es fáci y rápido. Además de ser súper económico y queda delicioso.

Este pastel de atún y surimi es un entrante económico, fácil de hacer y con un sabor muy bueno. Voy a enseñaros la receta para hacerlo con Thermomix pero ya sabéis que podéis adaptarlos a otros robots de cocina con mi tabla de equivalencias. Para prepararlo utilicé un molde de silicona de Tupperware pero podéis usar cualquier otro molde tipo bundt cake. Aunque por experiencia, los moldes de Tupperware son de una calidad extraordinaria…¡Y se limpian a las mil maravillas!

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación: 10 minutos + reposo (mínimo 4h)

Raciones: 8-10

Dificultad: baja

Ingredientes

• 400 g de palitos de cangrejo (surimi)
• 2 latas de atún en aceite escurridas (110 g cada lata sin escurrir)
• 5 huevos
• 400 g nata para cocinar o leche evaporada
• 6 pimientos del piquillo
• Media cucharadita colmada de sal
• Pimienta negra

 

Preparación

• Primero, vamos a poner la mitad de los palitos de surimi en el vaso. Ponemos la tapa con el cubilete y programamos 5 segundos en velocidad 4.
• Ahora, añadimos el atún escurrido, los huevos, la nata o leche evaporada, los pimientos del piquillo, la sal y un poco de pimienta negra. Lo cocinamos programando 7 minutos, 90º y velocidad 5.
• Mientras, vamos a picar finamente con el cuchillo el resto de palitos de surimi. 
• Cuando termine el tiempo programado en Thermomix, añadimos los palitos que hemos cortado y los mezclamos con el contenido del vaso con ayuda de la espátula. 
• Vertemos la mezcla en el molde que engrasaremos previamente con aceite. Cuando tengamos toda la mezcla dentro, alisamos la superficie con ayuda de la espátula. Lo cubrimos con film transparente y dejamos que se temple.
• Una vez templado, lo llevamos a la nevera y dejamos que repose un mínimo de 4 horas, aunque mejor de un día para otro.
• Cuando vayamos a servirlo lo desmoldamos con cuidado y lo cortamos en rodajas. Las servimos con algún biscote para que se pueda untar.

 

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