Tortitas americanas de chocolate con Mambo

Las tortitas americanas de chocolate están aún más buenas que las tortitas americanas tradicionales y, además, son muy fáciles de hacer en Mambo.

Vamos a servir las tortitas con una salsa caliente de chocolate lo que va a hacer que estén aún más buenas. ¡Tenéis que probarlas!

Ya sabéis que yo no soy mucho de dulce pero el chocolate es otro tema. Por eso no es raro que me gusten más estas tortitas americanas de chocolate que las tortitas americanas tradicionales. Os voy a enseñar como prepararlas en Mambo que ya veréis que hacerlas es un momento. Para prepararlas solo necesitaremos nuestro robot y una sartén antiadherente. Que la sartén tenga una buena anti adherencia es importante a la hora de hacerlas para que no se nos rompan.

Si no sabéis lo que es Mambo, es un robot de cocina con el que podéis preparar infinidad de recetas (podéis encontrar muchas aquí en mi blog) y que está muy bien la calidad-precio. Os dejo los modelos que hay actualmente con un enlace a su web oficial por si queréis comprarlo o tener más información sobre el robot. También podéis conocer las diferencias entre los distintos modelos en un post que escribí para el blog.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Ingredientes

– Para la salsa de chocolate:

• 125 g de chocolate negro especial postres
• 20 g de mantequilla
• 100 g de leche entera

-Para las tortitas:

• 100 g de harina de repostería
• 25 g de mantequilla
• 150 g de leche entera
• 1 huevo
• 20 g de azúcar
• Media cucharada de cacao desgrasado en polvo
• 8 g de levadura química tipo Royal

 

Preparación

• Primero, con las cuchillas puestas en el vaso, añadimos el chocolate de la salsa y lo rallamos 10 segundos en velocidad 9. Después, añadimos la leche y la mantequilla de la salsa y ponemos la tapa con el cubilete bien encajado si tiene salida de vapor o solo apoyado si no la tiene. Programamos 4 minutos, velocidad 2, temperatura de 100º y Potencia Calorífica 4 (PC4). Pasamos la salsa a un bol y la reservamos.
• Sin falta de lavar el vaso, añadimos la mantequilla de la masa de tortitas, ponemos la tapa con el cubilete y la calentamos 2 minutos, velocidad 1, 70º y PC5.
• Ahora echamos la harina, el azúcar, la leche, el huevo, el cacao y la levadura química. Ponemos la tapa con el cubilete bien encajado y mezclamos 10 segundos en velocidad 5.
• Preparamos una sartén antiadherente al fuego y cuando caliente le ponemos un poquito de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, ponemos medio cucharón de la masa de tortitas en la sartén y dejamos que se haga por ese lado unos dos minutos, a fuego medio, hasta que veamos que le salen unas burbujas. En ese momento, con ayuda de una espátula le damos la vuelta y dejamos que se haga un minuto por ese lado. Después la sacamos a un plato y hacemos lo mismo con el resto de masa.
• Vamos colocando unas tortitas encima de otras, hasta tener 4 por ración.
• Ahora, si hace falta calentamos un poco la salsa que hicimos al principio en el microondas durante 20 segundos y la vertemos por encima de las tortitas.
• Podemos terminar de decorarlas con los toppings que queramos como almendras crocantis o galletas picadas.
• Las servimos calientes.

 

Quizás también te interese: