Judías pintas con arroz en Thermomix

Ahora que ya empieza a refrescar el tiempo apetecen guisos como estas judías pintas con arroz. ¡Están buenísimas!

Este guiso de judías pintas está buenísimo. Además, hacerlo en el modo de cocción lenta de TM6 es muy sencillo y queda genial.

Si os gustan las judías pintas tenéis que preparar este guiso de judías pintas con arroz hecho en Thermomix. Vamos a usar el modo de cocción lenta de la TM6 por lo que no vale para modelos anteriores de Thermomix. Para prepararla, necesitamos tener el cubrecuchillas, que sería el accesorio oficial, o el wundercap que es un accesorio no oficial pero que es súper útil. Además, tenéis un pequeño descuento en él en la web de cookinando con mi código saltandoladieta. La verdad es que me parece que es una receta que queda riquísima y que reconforta todo el cuerpo ahora que viene el frío.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación: 2 horas y media

Raciones: 4

Dificultad: baja

Ingredientes

• 250 gr de judías pintas
• 100 gr de arroz de grano redondo
• 1 cebolla
• 70 gr de pimiento rojo picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 hoja de laurel
• 1200 g o ml de agua
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal
• 1 chorizo fresco

 

Preparación

• Primero, ponemos las judías a remojo durante al menos 12 horas.
• Una vez haya pasado el tiempo de remojo, colocamos el cubrecuchillas encima de las cuchillas o el wundercap en lugar de ellas. Echamos al vaso las alubias, la hoja de laurel, el chorizo, la cebolla entera, el pimiento rojo picado, el diente de ajo picado, el pimentón, el agua y sal al gusto. Programamos 2 horas, 98º y Cocción Lenta.
• Pasado el tiempo, añadimos el arroz y programamos 30 minutos, 98º y Cocción Lenta.
• Después, vertemos el contenido del vaso a una olla y reservamos.
• Quitamos el cubrecuchillas o colocamos las cuchillas si estábamos usando el wundercap. Con un cazo sacamos de la olla la cebolla entera, un poco de caldo y algunas alubias y lo echamos todo en el vaso de la Thermomix. Lo trituramos 20 segundos en velocidad 8. Vertemos el contenido en la olla en la que tenemos el guiso y lo mezclamos bien, de esta manera engordará un poco el caldo. Cortamos el chorizo en 4 trozos.
• Servimos este guiso de judías pintas y arroz bien caliente.

 

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