Torrijas al vapor en Thermomix

Si quieres hacer las torrijas más ligeras, puedes preparar estas torrijas al vapor en Thermomix. ¡Muy buenas!

Las torrijas son el dulce por excelencia de Semana Santa. Hoy te traigo una versión algo más saludable preparando las torrijas al vapor en Thermomix.

Las torrijas son el dulce más típico que se suele preparar en España en Semana Santa. Hoy os traigo una versión con menos grasa: las torrijas al vapor hechas en Thermomix. Es indiscutible que están mucho más buenas las torrijas fritas tradicionales pero prepararlas al vapor es también una buena opción si queremos disfrutar pero cuidarnos un poquito más ya que nos ahorramos toda la grasa del aceite al freírlas. ¡No os las perdáis!

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación: 45 minutos + reposos

Raciones: 18 unidades

Dificultad: baja

Ingredientes

500 ml de leche
1 palo de canela
3-4 tiras de piel de limón
Pan del día anterior
150 gr de azúcar
2 huevos batidos
Canela en polvo

Preparación

Primero, vamos a preparar la leche en la que remojaremos las torrijas. En el vaso ponemos la leche y colocamos la mariposa en la que engancharemos las tiras de piel de limón y el palo de canela. Añadimos también la mitad del azúcar. Ponemos la tapa y programamos 12 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Pasado el tiempo, pasamos la leche a un bol y lo dejamos reposar hasta que se enfríe, poniendo también la mariposa dentro de la leche para que termine de coger el aroma.
Cuando la leche esté fría, vamos a preparar las torrijas. Para ello cortamos el pan del día anterior en rebanadas de 2-2.5 cm de grosor. Las remojamos en leche hasta que ablanden y las pasamos por huevo batido.
Preparamos unos trozos de film transparente y los untamos con aceite con ayuda de un pincel de cocina. Ponemos una torrija en cada trozo de film y la envolvemos con él. Vamos colocándolas en el recipiente del Varoma. Cuando terminemos le colocamos la tapa y lo reservamos.
Añadimos al vaso limpio 1 litro de agua, ponemos la tapa con el cubilete y colocamos el Varoma en su posición. Programamos 25 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Pasado el tiempo, esperamos a que las torrijas templen un poco. Mientras, mezclamos el resto del azúcar con un poco de canela en polvo. Cuando las torrijas hayan templado pero aún estén calientes, las desenvolvemos y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela, rebozándolas por todos lados.
Las comemos frías.

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