Las palmeritas con tapenade hechas en Thermomix son un entrante o aperitivo fácil que puedes servir en tus celebraciones, por ejemplo, en Navidad.

Cada vez nos acercamos más a las fiestas navideñas y ya hay que ir pensando en un menú para poner a nuestros invitados. Hoy os traigo este aperitivo ideal para esas fechas: palmeritas con tapenade en Thermomix.

Las palmeritas con tapenade es un aperitivo que gustará a casi todos. Están hechas de hojaldre y encurtidos con anchoas y su sabor es muy bueno. ¡Estoy segura de que os gustarán!

A mi, personalmente, los aperitivos (o saladitos, como los llamo yo) con hojaldre son los que más me gustan. Puedes hacer aperitivos fríos, templados o calientes, el hojaldre admite de todo. Particularmente el aperitivo de hoy es para tomar en frío porque está hecho a base de aceitunas, alcaparras y anchoas. Es muy fácil de hacer y seguro que encanta a todos. Puedes servir estas palmeritas con tapenade para que la gente vaya picoteando mientras llegan a la mesa los platos fuertes.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
25 minutos	12 unidades	Baja

Ingredientes

60 gr de aceitunas negras sin hueso
1 diente de ajo
35 gr de alcaparras
200 gr de aceitunas verdes sin hueso
5 filetes de anchoa en aceite escurridos
1 cda de orégano
30 gr de aceite de oliva
1 lámina de hojaldre rectangular

Preparación

Primero, picamos las aceitunas negras en la Thermomix, 2 segundos en velocidad 6. Las sacamos a un cuenco y las reservamos.
Sin lavar el vaso, añadimos las aceitunas verdes, el ajo, las alcaparras y las anchoas y trituramos 3 segundos, velocidad 7.
Precalentamos el horno a 180º.
Estiramos la masa de hojaldre rectangular sobre la encimera y vertemos por encima la mezcla anterior dejando unos pequeños márgenes. Cuando esté cubierta espolvoreamos por encima las aceitunas negras picadas que teníamos reservadas.
Enrollamos uno de los extremos largos de la masa hasta llegar al centro y pintamos con un poco de agua justo donde se va a juntar con el otro extremo. Enrollamos el otro extremo largo de la masa y volvemos a pintar con un poco más de agua y lo juntamos al anterior. Apretamos para que quede bien compacto.
Cortamos el rollo en rodajas de aproximadamente 2 cm, las ponemos en la bandeja del horno y las aplastamos ligeramente con el cubilete.
Pintamos las palmeritas con huevo batido y las horneamos a 180º hasta que estén doradas. Dejamos que se enfríen y servimos.

Sugerencia: para que queden más claros del paso 5 al 6, ver el vídeo.

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