Patatas rellenas de huevo, chorizo y queso en Mambo

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Cuando subí esta receta de patatas rellenas de huevo, chorizo y queso hechas en Mambo os encantó. ¡Y es que están muy buenas!

Ya veréis que fáciles son de hacer estas patatas rellenas de huevo, chorizo y queso. Las haremos todas en el robot Mambo de Cecotec.

Un plato que me gusta mucho son las patatas rellenas. En este caso he hecho una versión «fin de semana» con choricito y huevo. Ya veréis que son fáciles de hacer y que tienen un sabor espectacular. Además, las patatas rellenas de huevo, chorizo y queso son perfectas para toda la familia. ¡Espero que os gusten!

Para todos los que no tenéis Mambo, es un robot de cocina muy económico y que podéis hacer de todo con él. Solo tenéis que daros un paseo por mi blog para ver la cantidad de recetas que podéis preparar con él. Aquí abajo os dejo los 3 modelos que tienen y sus precios. Haciendo click en cada uno de ellos os llevará a la web oficial de Cecotec para ver todas las caracteríasticas aunque ya os las he dejado resumidas en un post en el que os comparo todos los modelos.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos aprox.

Raciones: 2 personas

Dificutad: baja

Ingredientes

2 patatas grandes
80 gr de chorizo fresco
4 huevos
30 gr de queso tierno
Pimienta negra
Sal
Orégano

Preparación

Primero, vamos a poner las patatas con piel y bien lavadas en la vaporera. Colocamos la tapa y la reservamos.
Añadimos 1 litro de agua al vaso y colocamos la vaporera encima, sin la tapa de la Mambo ya que vamos a usar velocidad 0. Programamos 50 minutos, velocidad 0, 110º y Potencia Calorífica 10 (PC10).
Pasado el tiempo, comprobamos que las patatas estén tiernas. De no ser así les programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Si están listas, las sacamos de la vaporera y dejamos que templen.
Una vez templadas, las cortamos longitudinalmente a la mitad y, con ayuda de una cucharilla, las vaciamos, dejando un poco de borde para poderlas rellenar. Ese relleno de patata que estamos quitando lo reservamos, por ejemplo, para una ensalada pero en esta receta no lo usaremos.
Rallamos el queso y cortamos el chorizo en trocitos.
En cada patata ya vaciada y colocadas nuevamente en la vaporera, vamos a poner un poco de queso en el fondo, vertemos encima un huevo y le ponemos sal a la yema, repartimos un poco de chorizo por encima del huevo y también un poco más de queso. También espolvoreamos por encima un poco de orégano. Hacemos eso con todas las patatas. Ponemos la tapa a la vaporera.
Echamos nuevamente 1 litro de agua al vaso y colocamos la vaporera encima, sin la tapa de la Mambo ya que vamos a usar velocidad 0. Programamos 15 minutos, velocidad 0, 110º y PC10. Comprobamos que la clara esté cuajada y si no ponemos unos minutos más.
Las servimos calientes.

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