Hoy te enseño a hacer una ensalada de arroz que es muy fácil de hacer, refrescante y deliciosa. Puedes llevarla en tupper a la playa, la piscina, la universidad o el trabajo.

Ya verás que rica queda esta ensalada de arroz. Es muy refrescante para comer en verano pero también puedes hacerla durante el resto del año.

Toda la familia disfrutará de esta rica ensalada de arroz. Los ingredientes puedes modificarlos a tu gusto y al de tu familia.

En verano siempre busco hacer ensaladas para refrescarme. Una de las que más hago es la ensalada de arroz. ¡Me encanta! También preparo mucho ensalada de garbanzos, ensalada de pasta o ensaladilla rusa. Aunque no solo preparo estas recetas en verano, también las preparo el resto del año porque en la facultad como de tupper y como hay mucha cola para los microondas, las ensaladas son una gran solución. Ya me diréis cuando la probéis si os gusta tanto como a mi. Os dejo los ingredientes para 2 personas pero podéis aumentarlos si sois más.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
20 minutos + reposo	2	Baja

Ingredientes

200 gr de arroz de grano largo
1 lata de atún o bonito en aceite de oliva
Tomates cherry
Aceitunas sin hueso
Pepinillos
1 huevo duro
Queso en dados
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Salsa al gusto como salsa rosa, salsa de yogurt, mayonesa… (opcional)

Preparación

Primero, cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con sal. Cuando esté cocido, lo escurrimos y lo pasamos por agua fría para que se enfríe.
Ponemos el arroz en un bol y añadimos 1 lata de atún o bonito en aceite de oliva sin escurrir (porque si es en aceite de oliva se puede aprovechar), también unas aceitunas cortadas a la mitad (yo usé verdes rellenas de atún pero podéis usar las que queráis), un huevo duro en trozos, tomates cherry cortados a la mitad, pepinillos en trozos y queso en dados.
Aliñamos la ensalada con aceite y vinagre o con una salsa al gusto (mayonesa, salsa rosa, salsa de yogurt…).
Reservamos la ensalada en la nevera hasta la hora de comer.
Servimos la ensalada fría.

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