Hacer costillas de cerdo asadas es muy sencillo. Con esta receta también te enseñaré a preparar junto a ellas unas ricas patatas panadera de guarnición.

Si te apetecen unas costillas de cerdo asadas, estas están de vicio. Hacerlas es muy sencillo y, además, puedes aprovechar para servirlas con unas patatas panadera.

Para los que no tenemos parrilla para asar las costillas de cerdo en casa esta receta para prepararlas en el horno es una sustituta ideal, además a la vez que se cocinan se pueden hacer unas ricas patatas panadera.

Preparar las costillas de cerdo asadas al horno es muy muy fácil y aunque tardan 1 hora y media aproximadamente en hacerse, la preparación es muy rápida. Yo las acompañé de unas patatas panaderaporque ya que encendía el horno para las costillas aproveché y cociné las patatas debajo.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
1 hora y media aprox.	4	Baja

Ingredientes

1200 gr de costillas de cerdo
1 cebolla
700 gr de patatas peladas
1/2 vaso de vino blanco
Pimienta
Tomillo
Romero fresco
4 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva

Preparación

Primero, precalentamos el horno a 250ºC.
Machacamos en el mortero los ajos junto al tomillo, un chorro de aceite y un poco de sal.
Colocamos las costillas en una fuente de horno o directamente en la bandeja del horno las salpimentamos por ambos lados y le untamos la mezcla anterior también por ambos lados. Colocamos la parte del hueso hacia abajo, les espolvoreamos un poco de romero (mejor si es fresco) y las regamos con un chorro de vino blanco.
Las metemos al horno a una altura media-alta con calor arriba y abajo.
Cortamos las patatas en rodajas de 1/2 cm y la cebolla en juliana del mismo grosor. Las colocamos en una fuente de horno, las salpimentamos, les echamos un chorrito de aceite de oliva y las mezclamos con las manos limpias para que se empapen del aceite y la sal. Las bañamos con otro chorrito de aceite.
Pasados 30-40 minutos aproximadamente desde que metimos las costillas vemos que han perdido el color rojo. Les damos la vuelta para colocar la parte del hueso hacia arriba y metemos también las patatas en el horno en la parte baja.
Cuando veamos que las costillas se han dorado por la parte del hueso les volvemos a dar la vuelta para que terminen de dorarse por el otro lado y las bañamos con un poco más de vino blanco. Dejamos que se hagan hasta que se empiecen a dorar y entonces encendemos el grill unos 5-10 minutos para que se terminen de dorar y queden crujientes.
Por último, las servimos calientes junto con las patatas.

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