Receta de tarta de chocolate ideal para cumpleaños
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Tarta de chocolate ideal para cumpleaños

Hoy os traigo la receta de una tarta de chocolate ideal para cumpleaños. Se trata de una nude cake muy fácil de hacer y con un sabor riquísimo.

Las tartas que más me gustan son las de chocolate y las de limón. Por eso este año para mi cumpleaños decidí hacer esta tarta de chocolate que hoy os vengo a enseñar.

Creedme cuando os digo que hacer esta tarta de chocolate es más sencillo de lo que parece. Además, tiene un sabor riquísimo que se os va a hacer irresistible.

 

Receta de tarta de chocolate ideal para cumpleaños

 

Como os dije, esta tarta de chocolate fue la que escogí para hacer en mi cumpleaños este año. Fue todo un éxito y una semana más tarde la repetí para el cumpleaños de mi amigo Álvaro. Ambos días gustó mucho y por eso decidí hacerla para enseñárosla. Os digo de verdad que no es tan compleja de hacer como parece y el resultado es exquisito. ¡Animaros a prepararla! Además, como tiene 3 pisos es ideal para repartir entre bastante gente. En uno de los cumpleaños éramos 15 y llegó para todos de sobra.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
2 horas + reposos 16 Media

 

Ingredientes

Bizcocho:

  • 4 huevos
  • 270ml de aceite suave
  • 320 ml de leche
  • 560 gr de azúcar moreno, blanco o mezcla de ambos
  • 2 cucharaditas de aroma de vainilla
  • 360 gr de harina de trigo
  • 120 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 4 cucharaditas de levadura química en polvo o polvos de hornear
  • Una pizca de sal
  • 240 ml de agua caliente

Buttercream:

  • 270 gr de chocolate especial postres
  • 350 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 350 gr de azúcar glass

Montaje:

 

Preparación

Bizcochos:

  • Primero, batimos los huevos a una velocidad alta en un robot amasador, con la batidora de varillas o con las varillas de mano hasta que tengamos una mezcla espumosa y blanquecina.
  • Después, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado. Una vez que esté mezclado, añadimos en hilo el aceite sin dejar de batir pero a una velocidad media.
  • En un bol mezclamos la harina con el cacao en polvo, la levadura y la pizca de sal. Lo tamizamos con ayuda de un tamiz o un colador encima de la mezcla de huevos, aceite y azúcar que teníamos. Ahora, lo mezclamos todo a velocidad baja.
  • Cuando tengamos una mezcla homogénea, vamos a añadir poco a poco mientras seguimos batiendo la leche, después el aroma de vainilla y por último el agua.
  • Cuando la mezcla del bizcocho esté lista y homogénea la pesamos y la dividimos en 3 partes iguales para hacer 3 bizcochos.
  • Untamos un molde redondo de 20 cm de diámetro con mantequilla y añadimos en él la mezcla del primer bizcocho. Lo horneamos con el horno precalentado a 180º, con calor arriba y abajo, durante 35-40 minutos pero el tiempo depende de cada horno. Para saber si está hecho, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está. Cuando se termine de hornear, lo sacamos del horno y lo desmoldamos inmediatamente con cuidado, porque si esperamos a que enfríe se puede desmigajar. Lo dejamos reposar sobre una rejilla hasta que enfríe por completo. Hacemos esto con las 2 partes de mezcla de bizcocho que queda, por turnos.
  • Cuando tengamos los 3 bizcochos fríos, con ayuda de una lira o de un cuchillo de cortar pan vamos a cortarles la parte que está abultada para que queden rectos. Los reservamos.

Buttercream:

  • Para hacer la buttercream primero derretimos el chocolate en el microondas a intervalos de 20 segundos. Es decir, lo metemos 20 segundos, lo sacamos, lo removemos, lo volvemos a meter y así hasta que esté derretido. Después, dejamos que temple.
  • Cuando el chocolate esté templado, añadimos en un bol la mantequilla y el azúcar glas y lo batimos a velocidad alta hasta tener una mezcla blanquecina. Después, sin dejar de batir pero bajando un poco la velocidad, vamos añadiendo poco a poco el chocolate fundido y templado. Cuando lo hayamos añadido todo, subimos de nuevo la velocidad y batimos unos minutos más.
  • Pasamos la buttercream a una manga pastelera preparada con la boquilla ancha que más nos guste y la reservamos 1 hora en la nevera.

Montaje:

  • Ponemos uno de los bizcochos sobre la superficie en la que vayamos a presentar la tarta. Con la manga pastelera vamos dejando ‘pegotes’ de buttercream, unos pegados a los otros, al rededor de la superficie del bizcocho pero bien pegados al borde. Cuando tengamos todo el borde del bizcocho con buttercream, añadimos más en el centro del bizcocho pero ahora sin tanto cuidado de que quede bonita, pues no se va a ver. Después, colocamos otro bizcocho encima y hacemos lo mismo. Por último, colocamos el bizcocho que queda y lo cubrimos entero de ‘pegotes’ de buttercream de forma que no se vea nada de superficie de bizcocho. Empezamos por el borde y vamos hacia el interior decorándolo (ver el vídeo para que quede más claro el paso).
  • Cuando esté todo cubierto de buttercream, ponemos por encima la decoración al gusto y reservamos la tarta en la nevera hasta el momento de servirla, que puede ser de un día para otro. La sacamos de la nevera 10 o 15 minutos antes de servirla.

 

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