Prepara en casa unos ricos fingers de pollo con una salsa casera de mango. Están muy buenos y son muy sencillos de preparar.

Prepara estos deliciosos fingers de pollo en casa y acompáñalos de una salsa de mango casera. ¡Te van a encantar seguro!

Cualquier receta con pollo es siempre un acierto y estos fingers de pollo van a gustar tanto a mayores como a pequeños. Os enseño a preparar una deliciosa salsa de mango para acompañarlos pero podéis usar cualquier otra salsa de vuestra elección.

El pollo es una carne rica, barata y fácil de encontrar en prácticamente cualquier sitio del mundo y por eso creo que es un plato que siempre suele triunfar. El pollo es una carne muy versátil y hay muchísimas formas de prepararlo: al estilo KFC, a la italiana, de relleno para una lasaña, en ensalada… Y esta receta que os traigo yo quizás es de las más fáciles de preparar y está buenísima. Los fingers de pollo son ideales para servir en una cena informal o a los niños.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
30 minutos + reposo	4	Media

Ingredientes

1 pechuga de pollo
2 dientes de ajo
3 huevos
1 cucharadita de pimentón picante de la Vera (yo usé ‘Las Hermanas’) pero también puede ser dulce
Perejil
Sal
Pimienta negra
Pan rallado para rebozar
Aceite para freír

Salsa de mango:

1 mango pelado
1 yogur griego
2 cucharadas de aceite
1 o 2 cucharadas de vinagre (depende de la acidez)
Una pizca de sal y una pizca de pimienta

Preparación

Primero, cortamos la pechuga de pollo en tiras. Salpimentamos al gusto y reservamos.
En un mortero ponemos los dientes de ajo, una pizca de sal, la cucharadita de pimentón, perejil y un chorro de aceite y lo machacamos todo hasta que esté triturado.
Batimos los 3 huevos en un bol grande junto a la mezcla que acabamos de machacar en en mortero. Añadimos las tiras de pollo, tapamos con film transparente y dejamos que repose durante al menos una hora en la nevera para que el pollo coja todos los sabores.
Cuando haya reposado rebozamos las tiras de pollo en pan rallado y freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren. Cuando estén dorados los sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servimos caliente con salsas.
Salsa de mango: ponemos todos los ingredientes de la salsa en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una salsa fina.

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