Este brazo de gitano salado y frío es ideal para servir de entrante en celebraciones. Es una receta que gustará a todo el mundo y que no te puedes perder.

Este brazo de gitano salado y frío es muy sencillo de preparar y está buenísimo. Te dejará con la boca abierta de lo sabroso que está. Además, queda muy bonito en la mesa.

Esta receta de brazo de gitano salado es ideal para fiestas o reuniones familiares. Es un plato que va a gustar a todos, en especial a los niños.

Una de mis recetas favoritas para fiestas o reuniones es este brazo de gitano salado. Se prepara en un momento y es súper sencillo. Lo bueno que tiene este brazo de gitano es que puedes hacerlo cada vez diferente porque los ingredientes del relleno los puedes cambiar a tu gusto, por ejemplo, puedes añadir palitos de cangrejo o surimi, espárragos blancos… Yo voy a enseñaros a prepararlo con los ingredientes que a mi más me gustan.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
15 minutos + reposo	8	Media

Ingredientes

12 rebanadas de pan de molde sin corteza
9 lonchas de queso
9 lonchas de jamón york
2 huevos duros
3 latas pequeñas de atún
2 pimientos del piquillo
Aceitunas
Tomate frito
Mayonesa
Para decorar: mayonesa, un huevo duro, aceitunas, pimientos del piquillo…

Preparación

Primero, cortamos en cuadraditos las aceitunas, los pimientos de piquillo y los huevos, reservando una yema para decorar. Mezclamos en un bol las 3 latas de atún escurridas con los ingredientes que cortamos y unas cucharadas de mayonesa (cantidad al gusto). Reservamos.
Extendemos un trozo de film transparente y encima vamos poniendo las rebanadas de pan de molde sobreponiendo unas encima de otras formando una «plancha» de pan y las vamos a sellar aplastándolas con un rodillo de cocina.
Repartimos un poco de tomate frito por toda la pancha de pan y colocamos las lonchas de queso, dejando un poco de margen en todos los lados de la plancha de pan, encima ponemos el jamón york y encima de éste repartimos la mezcla que teníamos reservada.
Con ayuda del film transparente que tenemos debajo de la plancha vamos enrollando el brazo de gitano por el lado más largo, a medida que lo enrollamos vamos retirando el film y apretando el brazo de gitano para que quede compacto. Cuando esté totalmente formado lo envolvemos en el mismo film como si fuera un caramelo y lo dejamos reposar en la nevera un mínimo de 2 horas.
Cuando vayamos a servirlo lo ponemos en un plato con un lecho de lechuga para dar color y lo cubrimos con mayonesa para que se disimulen las imperfecciones del brazo de gitano o se tape algún agujero que podamos tener entre las rebanadas de pan. Decoramos con yema de huevo rallada, más huevo duro, aceitunas y pimientos del piquillo.
Por último, lo servimos frío.

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