La coliflor es una verdura que no suele gustar a todo el mundo pero os aseguro que esta coliflor gratinada con Thermomix es una auténtica delicia.

La coliflor gratinada con Thermomix es una receta que a mi me encanta. He de confesar que la coliflor es una de las verduras que más me gustan pero no suele ser así para la mayoría de la gente. Esta es una receta de coliflor perfecta para aquellos que aún no le acaban de coger el gusto a este ingrediente.

Es verdad que la coliflor gratinada hace que tengamos un plato más calórico que si la comemos hervida pero para cenar, por ejemplo, puede ser perfectamente un plato único terminando la cena con un yogur. Además, hay varios cambios en los ingredientes que podemos hacer para que tenga menos calorías.

Yo siempre suelo hacer la bechamel con leche desnatada cuando la preparo en Thermomix porque a penas noto la diferencia que cuando la hago con leche entera. Ese es uno de los cambios que podemos hacer para aligerar el plato. ¡Os aseguro que la coliflor gratinada os encantará!

Ahora si quieres aprender a preparar esta coliflor gratinada con Thermomix, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
40 minutos	4	Baja

Ingredientes

150 gr de queso emmental en trozos
500 gr de agua
1 coliflor lavada y separada en ramilletes
50 gr de harina de trigo común
40 gr de mantequilla
500 gr de leche
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Una pizca de nuez moscada
Un poco de oregano

Nota: para hacer más ligero el plato podemos usar un queso ligero, leche desnatada y mantequilla light.

Preparación

Primero vamos a rallar el queso, aunque podéis omitir este paso usando ya queso rallado. Ponemos el queso en el vaso y rallamos 8 segundos en velocidad 7. Reservamos en un recipiente.

Enjuagamos el vaso (sin necesidad de lavarlo del todo) y añadimo el agua. Colocamos el recipiente Varoma con los ramilletes de coliflor dentro y programamos 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Una vez pasado el tiempo comprobamos que la coliflor esté cocida y la reservamos.

Ahora, preparamos la bechamel. Para ello vamos a lavar el vaso y añadimos la leche, la harina, la sal, la mantequilla y la pimienta y programamos 7 minutos, 90 grados y velocidad 3.

Cuando termine el tiempo añadimos la nuez moscada y 70 gr del queso rallado que habíamos reservado y mezclamos 5 segundos en velocidad 3.

En una fuente de horno colocamos la coliflor cocida y vertemos sobre ella la bechamel cubriéndola entera. Espolvoreamos el resto del queso rallado por encima y también una pizca de orégano.

Metemos la coliflor al horno que tendremos precalentado a 200º y la gratinamos durante 10 minutos o hasta que el queso se haya dorado.

Por último, servimos caliente.

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