Conchas de hojaldre rellenas

Hoy os traigo una receta que es ideal para servir como entrante en Navidad. Es fácil de hacer, económica y con una estética preciosa. Se trata de conchas de hojaldre rellenas, un entrante que va a encantar a vuestros invitados. Además, estas conchas admiten muchos rellenos diferentes. Yo os voy a dar la idea de un relleno sencillo y que suele gustar mucho, tanto a pequeños como a mayores.

Aperitivos y entrantes de navidad, las recetas más buscadas.

Cada año las recetas que más me pedís que haga de cara a Navidad son los entrantes o aperitivos. Normalmente, los platos principales los tenemos más claros y donde queremos sorprender es en los aperitivos, entrantes o postres. Por eso, este año he decidido centrarme en esos platos. Ya tenéis muchas ideas de recetas de Navidad que subí años anteriores. Entre esas recetas tenéis platos principales, si buscáis alguno. La idea de hoy es un entrante muy original y vistoso, que seguro que va a llamar la atención de vuestros invitados.

Cómo hacer conchas de hojaldre rellenas.

Ya veréis que preparar estas conchas de hojaldre rellenas es mucho más sencillo de lo que parece. Como os digo, se pueden preparar muchos rellenos diferentes y tener una receta distinta cada vez.

Ahora, si quieres aprender a preparar esta receta te dejo el vídeo que preparé paso a paso para mi canal de Youtube, pero debajo también te dejo los ingredientes y la receta escrita.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Raciones: 4-8 conchas, depende del tamaño

Dificultad: baja

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 1 huevo batido
• 1 lata de atún escurrida
• 2 huevos cocidos
• 1 puñado de aceitunas verdes picadas
• 2-3 pimientos del piquillo picados
• 1 puñado de lechuga picada
• 2 cucharadas de mayonesa
• 4-8 huevos de codorniz cocidos

Preparación

• Primero, estiramos la lámina de hojaldre y la cortamos en círculos con ayuda de un cuenco o un vaso. En mi caso, con el tamaño de mi cuenco, salieron 4 pero pueden saliros hasta 8 si usáis un cuenco más pequeño que el mío. El hojaldre restante lo hornearemos, aunque sea sin forma, para picotear.
• Doblamos ligeramente los círculos por un lado para darles la forma de concha (podéis verlo mejor en el vídeo). Los colocamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear y les hacemos, con la parte que no está afilada de un cuchillo, las líneas que caracterizan las conchas. Las pintamos con huevo batido.
• Las horneamos, con el horno precalentado a 200ºC, durante 15-20 minutos a esa misma temperatura, hasta que el hojaldre se cocine y se dore. Cuando estén horneadas, las sacamos y dejamos que enfríe.
• Para el relleno que propongo (admite muchas variaciones), ponemos el atún en un bol y rallamos en él los huevos cocidos (los de codorniz no). Añadimos también las aceitunas, los pimientos del piquillo, la lechuga y la mayonesa. Mezclamos bien.
• Abrimos por el medio, con un cuchillo de pan, las conchas de hojaldre, sin abrirlas en dos por completo, dejando que sigan unidas en la parte más estrecha.
• Justo cuando vayamos a servirlas, rellenamos las conchas con la mezcla y colocamos en cada una un huevo de codorniz cocido, simulando la perla.
• Servimos las conchas de hojaldre rellenas inmediatamente. Intentaremos no prepararlas con demasiada antelación para que no se ablande demasiado el hojaldre. Lo ideal es hacerlo justo antes de servirlo.

Nota: como os digo, el relleno podéis variarlo. Podéis hacerlo con gambas, surimi, langostinos, añadir maíz, jamón o queso picados… Admite muchos rellenos diferentes pero todos ellos hacen que nos quede un entrante muy bueno y que va a ser el centro de atención de la mesa.

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