Receta de macarrones con carne gratinados en Thermomix
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Macarrones con carne gratinados en Thermomix

Los macarrones con carne gratinados son uno de mis platos favoritos. Son sencillos de hacer y el resultado final es sabroso y muy jugoso.

Yo preparo estos macarrones con carne gratinados en Thermomix cociendo la pasta a parte pero si queréis podéis perfectamente hacerlo todo en el robot.

 

 

Hoy os traigo una receta para el día a día con Thermomix: unos macarrones con carne gratinados. Son muy fáciles de hacer, con muchísimo sabor y quedan muy jugosos. Para gratinarlos vamos a preparar un poco de bechamel y vamos a poner encima queso rallado. A mi esta es una receta que me encanta y que preparaba muchísimos Domingos cuando vivía con mis padres porque a ellos también les gusta muchísimo. Hoy os voy a enseñar cómo la hago yo en Thermomix. En este caso, preparo la carne y la bechamel en Thermomix pero no cuezo ahí la pasta, me gusta más hacerlo a parte. No obstante, por si queréis hacerlo todo en Thermomix, tengo la receta de la pasta a la boloñesa donde si que lo hago todo en el vaso. ¡Espero que os guste!

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

Tiempo de preparación: 50 minutos

Raciones: 4

Dificultad: baja

 

Ingredientes

  • 3 cebollas medianas o 1 y media grande
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 500 gr de carne picada de ternera, cerdo o mezcla
  • 600 gr de tomate natural triturado
  • 360 gr de macarrones
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Especias al gusto
  • Orégano
  • Queso para gratinar

Bechamel:

  • 500 ml de leche entera o semidesnatada
  • 50 gr de harina
  • 40 gr de aceite de oliva o mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Una pizca de nuez moscada

 

Preparación

  • Primero, ponemos la cebolla y el aceite en el vaso. Ponemos la tapa con el cubilete y programamos 5 segundos en velocidad 5.
  • Ahora, quitamos el cubilete y ponemos la tapa antisalpicaduras (si tenéis) o no ponemos nada y lo sofreímos 8 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para TM31 y velocidad 1.
  • Después, añadimos la carne picada desmenuzándola con las manos, un poco de sal, pimienta negra y especias al gusto (yo puse comino, ajo en polvo y cebolla en polvo). Ponemos la tapa y la tapa antisalpicaduras o no ponemos nada si no la tenemos. Programamos 5 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para TM31, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Añadimos el tomate, un poco más de sal y orégano. Ponemos la tapa con la tapa antisalpicaduras o, si no tenéis, esta vez ponéis el cestillo sobre el agujero del cubilete y ahora programamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Mientras, cocemos los macarrones a parte en una olla con abundante agua con sal hirviendo durante el tiempo que indique el paquete. Después, la escurrimos y la devolvemos a la olla, ya sin agua, para después mezclarla con la carne.
  • Una vez que el tiempo programado en Thermomix haya terminado, mezclamos en la olla la carne con los macarrones y lo pasamos a una fuente apta para horno. Lo reservamos.
  • Con el vaso limpio, introducimos todos los ingredientes de la bechamel, ponemos la tapa con el cubilete y programamos 12 minutos, 90º y velocidad 4.
  • Vertemos la bechamel por encima de los macarrones y espolvoreamos por encima queso rallado y un poquito de orégano.
  • Podéis reservar los macarrones en la nevera si los queréis comer al día siguiente. Cuando se vayan a comer, los metemos al horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo y lo dejamos 10 minutos a esa misma temperatura si los acabamos de hacer o 20 minutos si están de la nevera. Después, encendemos el grill y los dejamos hasta que el queso se dore ligeramente.
  • Los servimos inmediatamente.

 

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