Hoy os voy a enseñar una receta de guarnición que está riquísima: unas patatas a la carbonara. Ya veréis que hacerlas en Thermomix es muy fácil.

Las patatas a la carbonara están buenísimas. Es una de esas recetas que va a gustar a toda la familia, tanto a niños como a mayores.

Al hacer las patatas a la carbonara en Thermomix, vamos a cocinar las patatas al varoma por lo que van a ser mucho más ligeras. ¡Pero sabrán riquísimas!

Tenéis que probar esta receta de patatas a la carbonara en Thermomix porque estoy segura de que os van a gustar mucho. En mi casa nos encantan porque quedan muy jugosas y buenísimas de sabor. Podéis utilizar tanto nata de cocinar (la que tiene un 18% de MG) como leche evaporada. La leche evaporada es más ligera pero la nata queda más espesita así que os lo dejo a vuestro gusto. Si las probáis os animo a decirme que os han parecido. ¡Espero que os encanten!

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
55 minutos	4	Baja

Ingredientes

800 gr de patatas lavadas, peladas y en rodajas de 1 cm de grosor
600 ml de agua
40 gr de aceite de oliva
70 gr de bacon en lonchas cortado en cuadraditos
1 cebolla pequeña o media grande
200 ml de nata para cocinar (podéis cambiarla por leche evaporada)
Sal
Pimienta negra
Queso rallado para gratinar
Orégano

Preparación

Primero, ponemos la cebolla cortada en cuartos en el vaso y el aceite y picamos 5 segundos en velocidad 5. Bajamos con una espátula los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y añadimos el bacon. Colocamos la tapa sin el cubilete y lo sofreímos 8 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para TM21 y TM31, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Pasado el tiempo, añadimos la nata, un poco de sal y pimienta negra. Ponemos la tapa con el cubilete (podéis quitarlo si usáis leche evaporada para que evapore más líquido) y programamos 9 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando termine el tiempo reservamos la salsa en un bol.
Añadimos el agua al vaso, sin falta de lavarlo, y colocamos el varoma en su posición, en el que tendremos las patatas cortadas en rodajas y colocadas tanto en el recipiente como en la bandeja para que estén lo menos amontonadas posibles. Lo cocinamos 25 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Pasado el tiempo, comprobamos que las patatas están blandas y las ponemos en una fuente apta para horno. Las salamos un poco y echamos la salsa por encima. Espolvoreamos queso para gratinar y un poco de orégano y lo gratinamos en el horno, precalentado con calor arriba y abajo a 220º y, cuando las metamos en el horno, activamos el grill para que dore el queso.
Cuando el queso se haya dorado las servimos calientes.

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