Un entrante o aperitivo que puedes preparar en ocasiones especiales y que está buenísimo son estos pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao.

Estos pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao te van a parecer una delicia. Preparar brandada de bacalao con Thermomix para rellenar los pimientos es súper sencillo.

La verdad es que Thermomix nos facilita mucho las recetas. Por ejemplo, a la hora de preparar estos pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao que no manchamos a penas cacharrería.

Esta receta de pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao te va a resultar muy sencilla con Thermomix. Además, te voy a dar después un pequeño truquito para rellenar más fácilmente los pimientos. Seguro que esta receta es de esas que vas a preparar bastante a menudo, ¡ya lo verás!

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
40 minutos	10 unidades

Ingredientes

Para los pimientos rellenos:

10 pimientos del piquillo
300 gr de migas de bacalao desalado
100 gr de aceite de oliva
1 diente de ajo
30 ml de leche

Para la salsa:

6 pimientos del piquillo
200 gr de nata para cocinar
1 diente de ajo
20 gr de aceite de oliva
Pimienta blanca molida
Un poco de jugo de los pimientos
Sal

Preparación

Primero, añadimos al vaso los 100 gr de aceite y un diente de ajo. Programamos 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4. Pasado el tiempo bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso con ayuda de la espátula.
Añadimos el bacalao y programamos 1 minuto, temperatura Varoma y velocidad 4. Trituramos 30 segundos en velocidad 5.
Añadimos la leche y mezclamos 12 segundos en velocidad 6. Probamos si necesita sal y pasamos la mezcla a una manga pastelera de boquilla ancha. Dejamos templar y rellenamos con ayuda de la manga pastelera los 10 pimientos del piquillo. Los vamos colocando en la fuente en la que los vayamos a servir.
Para preparar la salsa: con el vaso limpio vamos a añadir los 20 gr de aceite y el diente de ajo y programamos 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.
Añadimos los 6 pimientos, un poco de jugo de pimiento y la pimienta blanca y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos la nata (o leche evaporada) y un poco de sal y trituramos 25 segundos en velocidad 10.
Vertemos la salsa por encima de los pimientos y servimos.

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