Receta de paletilla de cordero al horno
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Paletilla de cordero al horno

Hacer esta paletilla de cordero al horno es fácil y queda buenísima. Es una receta que no lleva mucho trabajo porque no hay que estar pendiente de ella.

La paletilla de cordero al horno es un plato que desde siempre se ha preparado en mi casa en días de celebración: Navidad, Año Nuevo, cumpleaños… 

Ya verás que hacer la paletilla de cordero es mucho más fácil de lo que parece. Está súper buena y te doy un truco para que te quede muy jugosa.

 

La paletilla de cordero al horno me encanta. Además, me gusta hacerla porque no tienes que estar pendiente de ella ya que se va cocinando sola en el horno. El resultado con esta receta que os voy a dejar es muy bueno. Como os digo, es ideal para servir en Navidad, ahora que se acercan esas fechas. Pero también, si queréis otra receta de cordero diferente, os puede gustar el cordero asado en cazuela (receta de mi abuela) que os subí hace un par de años. ¡Ambas están súper buenas!

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
2 horas 2-4 personas Baja

 

Ingredientes

  • Una paletilla de cordero
  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Manteca de cerdo (se puede sustituir por más aceite de oliva)
  • Sal
  • Pimienta
  • Una o dos ramas de romero (opcional)

 

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • Mientras el horno alcanza la temperatura, salpimentamos la paletilla y la untamos por ambos lados con manteca de cerdo (1 cucharadita por cada lado, más o menos aunque la podéis sustituir por aceite). La colocamos en una fuente o bandeja de horno con la piel hacia abajo y lo regamos con un chorrito de aceite.
  • Aplastamos con el filo de un cuchillo los 5 dientes de ajo, sin necesidad de pelarlos, y los repartimos por la fuente de horno en la que tenemos la paletilla. También colocamos una cebolla partida a la mitad.
  • Regamos la paletilla con el agua y el vino blanco y colocamos encima las dos ramitas de romero.
  • Llevamos la paletilla al horno y dejamos que se haga a 180º con calor arriba y abajo.
  • Pasada 1 hora, la sacamos del horno, le damos la vuelta para que quede la piel hacia arriba y la volvemos a llevar al horno. Subimos la temperatura a 200º y lo dejamos hasta que se dore a nuestro gusto que será, aproximadamente, pasados 45 minutos o 1 hora más.
  • Pasado el tiempo, lo servimos caliente.

 

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