Hoy te enseño a hacer unas riquísimas albóndigas en salsa de cebolla y vino con MyCook Touch. Quedan muy buenas y son más saludables que las tradicionales.

Ya verás que buenas quedan estas albóndigas en salsa de cebolla y vino en MyCook Touch. Se hacen al vapor por lo que tienen menos grasa que haciéndolas a mano.

Una de las recetas que más me gusta elaborar con el robot de cocina son las albóndigas en salsa de cebolla y vino. Son uno de mis platos favoritos y las preparo con bastante frecuencia.

 

Desde bien pequeña me encantan las albóndigas en salsa de cebolla y vino. Pero es verdad que no las comía habitualmente porque tienen mucha grasa, al ser fritas. Sin embargo, al hacerlas en MyCook Touch, las hacemos al vapor y así tienen muchísima menos grasa y las podemos comer más a menudo. El resultado a mi me gusta mucho y espero que a vosotros también.

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Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

 

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
45 minutos	24 unidades	Media

 
 
 

Ingredientes

• 500 gr de carne picada de ternera, cerdo o mezcla
• Especias al gusto (cebolla en polvo, ajo en polvo, comino, jengibre…)
• Hierbas aromáricas al gusto (orégano, perejil…)
• Sal
• Pimienta negra
• 3 rebanadas de barra de pan dura o 1 de pan de molde
• Medio vaso de leche
• 1 huevo
• Harina para rebozar

Salsa:

• 200 gr de cebolla en cuartos
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Medio vaso de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso y medio de caldo de pollo
• Sal
• Pimienta negra

 

Preparación

• Primero, echamos el pan en trozos en el vaso de leche y dejamos que se ablande unos minutos.
• En un bol mezclamos la carne junto a un poco de sal al gusto, especias al gusto, hierbas aromáticas al gusto, un huevo y el pan que teníamos remojado en la leche, bien escurrido. Cuando esté bien mezclado, añadimos un poco de pan rallado hasta obtener una masa manejable.
• Hacemos bolitas con la masa de las albóndigas y las pasamos por harina. Sacudimos el exceso y las vamos pasando al recipiente de la vaporera. Cuando terminemos de formas las albóndigas tapamos la vaporera y la reservamos.
• Ahora, ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y colocamos la vaporera en su posición. Programamos 5 minutos, 120º y función sofrito.
• Pasado el tiempo, añadimos un diente de ajo, al que yo quito el germen para que no repita, y una cucharada de harina. Colocamos de nuevo la vaporera y programamos 1 minuto y medio, 120º y función sofrito.
• Ahora echamos el vino blanco, el caldo de pollo, sal y pimienta negra. Colocamos la vaporera en su posición y programamos 25 minutos, 110º y velocidad 2.
• Pasado el tiempo, retiramos la vaporera y pasamos las albóndigas a una fuente donde vayamos a servirlas. 
• Antes de echar la salsa por encima de las albóndigas, vamos a triturar la salsa. Para ello colocamos la tapa con el cubilete y le damos unos golpes de turbo hasta dejarla a nuestro gusto.
• Servimos las albóndigas calientes con la salsa por encima.

 

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