Estos pimientos rellenos de jamón, queso y huevo son muy fáciles de hacer, ligeros y están buenísimos. Sin duda es una receta que debes probar.

Esta es una receta muy fácil de pimientos rellenos que te va a encantar. Estos pimientos rellenos de jamón, queso y huevo son muy ligeros para cenar y seguro que a tu familia le va a encantar.

Los pimientos se pueden rellenar de muchas maneras y estos pimientos rellenos de jamón, queso y huevo son muy fáciles de hacer y están deliciosos.

Hace unos meses mi mejor amigo Facu me mandó una foto de su cena y eran unos pimientos rellenos como los que os traigo hoy. Yo nunca había probado los pimientos rellenos de esta manera pero he de decir que en cuanto probé los pimientos rellenos de jamón, queso y huevo me enamoré. Son muy fáciles de hacer y además la preparación es muy rápida, aunque después estén unos cuantos minutos en el horno. Así que… ¡manos a la obra! ¡Tenéis que probarlos!

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
40 minutos aprox.	4	Baja

Ingredientes

2 pimientos rojos grandes
4 huevos
4 lonchas de jamón york
80 gr de queso rallado
1 chorrito de aceite
Sal
Pimienta negra
Orégano

Preparación

Primero, precalentamos el horno a 200º.
Cortamos los pimientos a la mitad y los limpiamos por dentro pero dejamos el «rabito verde» para que no se nos salga por ahí el relleno.
Colocamos los pimientos en una fuente de horno que tendremos untada con un chorrito de aceite y los salpimentamos. Llevamos los pimientos al horno a 200º, con calor arriba y abajo durante 10 minutos. Pasado el tiempo los sacamos pero no apagamos el horno.
Rellenamos la mitad de cada pimiento con un poco de queso, un poco de jamón york en lonchas y nuevamente un poco más de queso. Añadimos orégano por encima y volvemos a meterlos al horno a 200º, calor arriba y abajo durante 15 minutos.
Pasado el tiempo los sacamos, cascamos un huevo en cada una de las mitades de pimiento, ponemos un poco de sal en la yema y volvemos a llevarlos al horno hasta que el huevo se haya cuajado.
Por último, los servimos calientes.

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