Receta de Vichyssoise con Thermomix
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Vichyssoise con Thermomix (Crema de puerro y patata)

La vichyssoise es una crema de puerro y patata que está buenísima. Suele comerse fría pero también está rica caliente. Hacerla con Thermomix es sencillo.

 

Esta crema de puerro y patata está buenísima y seguro que os va a encantar. La vichyssoise, como os digo, se puede servir tanto fría como caliente y es una crema que está deliciosa.

 

Si como a mí te encantan las cremas de verduras, esta vichyssoise te va a encantar, sobretodo porque es ideal para tomar cremas de verduras en verano ya que se toma tanto fría como caliente.

 

Tradicionalmente la vichyssoise es un plato frío pero se puede tomar también caliente y está buenísima. Es una crema de puerro y patata que está buenísima y es una alternativa para tomar verdura en verano. A mi, personalmente, me gusta tomar de primero un plato de cuchara y, como ya dije, esta es una de mis soluciones en verano ya que se toma fresquita y nos ayuda contra el calor.

 

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
30 minutos 4 Baja

Ingredientes

  • 320 gr de puerro (parte blanca) (aprox. 5 puerros)
  • 270 gr de patata (aprox. 3 patatas medianas)
  • 50 gr de aceite
  • 50 gr de mantequilla
  • 550 gr de agua
  • 200 gr de nata para cocinar o crema de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

 

Preparación

  • Primero, cortamos los puerros en rodajas y las patatas peladas en trozos.
  • Añadimos al vaso los puerros, la mantequilla y el aceite y trituramos 4 segundos en velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso y programamos 8 minutos, 120º (tm5) o temperatura Varoma (tm21 y tm31) y velocidad 1.
  • Añadimos las patatas, el agua, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos, 100º y velocidad 1.
  • Añadimos la nuez moscada y la nata y trituramos 1 minuto en velocidad 8.
  • Vertemos la crema en un recipiente, esperamos a que enfríe y servimos. También se puede tomar caliente.

 

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