Receta de risotto de salchichas y nueces con Thermomix
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Risotto de salchichas y nueces con Thermomix

Este risotto de salchichas y nueces hecho con Thermomix queda buenísimo. Queda muy cremoso y tiene muchísimo sabor. Sin duda tenéis que probarlo.

La receta de hoy es una receta muy fina pero buenísima: risotto de salchichas y nueces con Thermomix. Este risotto tiene un sabor muy suave y las nueces con las salchichas le van de maravilla.




La verdad que yo no había probado a hacer nunca risotto en la Thermomix porque mi madre hizo una vez uno y le quedó fatal (a saber, seguro que se saltó algún paso de la receta). Pero he de decir qu he probado este risotto de salchichas y nueces y me ha encantado.

Me decidí primero por probar este risotto de salchichas y nueces porque me parecía el más completo por la proteína de las salchichas y los hidratos del arroz. Lo acompañé de una rica ensalada para completar con las verdura. La verdad que no se cómo serán los demás pero creo que mi elección ha sido buena. Solían decir que los arroces son lo que mejor queda en Thermomix y ya me parecía a mi raro que el único que probamos hubiera salido tan mal…

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.




 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
25 minutos 4 Baja

Ingredientes

  • 1 puerro en rodajas
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr de salchichas frescas a las que le habremos quitado la piel
  • 320 gr de arroz redondo
  • 50 gr de vino blanco
  • 750 ml de caldo de carne (o 750 ml de agua y dos pastillas de concentrado de carne)
  • 30 gr de mantequilla
  • 50 gr de nueces peladas




Preparación

  • Primero, ponemos los puerros en el vaso y trituramos 3 segundos en velocidad 7. Añadimos el aceite y sofreímos 3 minutos, 100º y velocidad 1.
  • Mientras, ponemos el caldo de carne en una olla al fuego hasta que empiece a hervir o, en su defecto, el agua con las dos pastillas de concentrado de carne.
  • Añadimos las salchichas frescas (sin la piel) al vaso y rehogamos 3 minutos, 100º y velocidad 1.
  • Añadimos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1, sin el cubilete.
  • Echamos el vino y programamos 1 minuto, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1, nuevamente sin el cubilete para que se evapore el alcohol.
  • Por último agregamos el caldo hirviendo y sal (si no se han usado las pastillas de concentrado) y programamos 11 minutos, 100º giro a la izquierda y velocidad 1. Pasados 2 minutos quitamos el cubilete y dejamos terminar.
  • Vertemos rápidamente el contenido del vaso en una fuente y mezclamos los 30 gr de mantequilla.
  • Servimos inmediatamente con nueces picadas por encima.

 

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